Frozen squid: kung paano magluto at kung magkano?

• Pangunahing
• Pagkain
• Ang mga frozen squid: kung paano magluto at kung magkano?

Squid na rin angkop para sa salads at soups, pati na rin upang mapatay, Pagprito at pagluluto. Ang mga ito ay hindi karaniwang pinong panlasa at aroma, ngunit lamang kung ang inihanda sa pagsunod sa mga tiyak na mga rekomendasyon. Kung hindi, ang squid ay magiging "goma".

Sa Russian market, ito seafood ay kinakatawan pangunahin sa frozen at naka-kahong form. Pinalamig squid - isang mahusay na bagay na pambihira. Ang ilang mga walang prinsipyo sellers minsan ay inaakala ng cooled produktong isyu defrosted.

Upang makakuha ng isang masarap na pusit, dapat silang pumili nang tama. Dapat nilang maging mataas na kalidad na frozen. Defrosted patay na hayop, na sumailalim sa defrosting na sinusundan ng sobrang lamig, ay mapait at betrayed upang maikalat panahon ng pagluluto.

Upang maunawaan kung ang produkto ay lasaw, maaari itong maging ang anyo. Pagpili ng frozen squid, bigyang-pansin ang katunayan na ang mga ito ay hindi sticky at madaling separated mula sa bawat isa. Nalalatagan ng isa mabukol bangkay sabihin na sila ay hindi wasto naka-imbak, iyon ay lasaw, kahit maraming beses na maaari. Kulay ng film na sumasaklaw sa mga pusit ay maaaring magkaroon ng iba't ibang klase ng kulay mula kulay-abo na kulay rosas na kulay-ube. Sa kasong ito, ang kulay ng kalidad ng karne ng produkto ay maaari lamang maging puti. Kung ito ay isang iba't ibang mga kulay, ang ibig sabihin nito na ang squid ay sumailalim sa defrosting. Iyon ay kung bakit ang kanilang karne ay sa wakas ay lagyan ng kulay sa kulay ng shell.

1. Maraming mga tao isaalang-alang ang paglilinis pusit sa film kasiya-siya at mahirap na gawain, ngunit ito ay hindi bilang kung ang tamang diskarte sa kasong ito.
2. Upang mabilis na alisin ang mga patay na hayop mula sa film, ilagay ang frozen squid sa isang malalim na lalagyan at punuin ng tubig na kumukulo.
3. Pagkatapos ng 1-2 minuto halos lahat ng film mismo pinapaliit squid gumagalaw ang layo mula sa karne. Pagkatapos ng 2 minuto, ibuhos tubig na kumukulo at alisin ang mga labi ng pusit sa ilalim tumatakbo tubig film.
4. Gamit ang mga daliri, alisin ang insides at gulugod. Pagkatapos lamang ng pagkaing-dagat na ay handa na para sa karagdagang pagluluto.

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda frozen squid - pagluluto. Ang nakamamatay na pagkakamali na ginawa ng maraming ay na sila digest pusit. Para sa kadahilanang ito, ang kanilang mga karne ay nagiging matigas at matabang. Frozen pusit kailangan mong pakuluin hindi bababa sa tatlong minuto o higit pa sa isang oras. Pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto ng karne ay nagiging malambot at malambot muli, ngunit ito ay lubos na nawala sa dami at bigat.

1. Upang maayos pakuluin frozen squid, pigsa sa isang kasirola 2 liters ng tubig, ang pagdaragdag ng asin sa panlasa, pati na rin ang peppercorns at bay dahon.
2. Sa huli huwag lumampas ang luto ito, kung hindi man ang karne ay magiging mapait na pagkaing-dagat. Magkaroon sa tubig ng pigsa para sa isang maliit na pagandahin, literal 5 minuto.
3. Pagkatapos isawsaw isang patay na hayop lasaw at purified ayon sa parehong sa tubig na kumukulo.

Sa ganitong kumukulo seafood, mayroong isang lihim na: ang mas mababang isa pusit sa tubig na kumukulo, magbilang hanggang sampu at bunutin ito, at pagkatapos ay hayaan ang tubig pigsa muli, at lamang pagkatapos ay babaan ang iba pang mga patay na hayop. Lutong pusit ay nakukuha sa paraang ito ay hindi kapani-paniwalang malambot, malambot at malasang.

Pinakuluang pusit ay maaaring ligtas na kinakain bilang isang hiwalay na ulam, maraming pagtutubig ang mga ito anumang puting sauce. Medyo kalat na kalat paggamit ng karne na natagpuan sa mga seafood dish ng Mediterranean at Asian cuisine.