Croquettes ilalim bechamel sauce sa oven - kung paano magluto meatballs na may patatas at cream gravy, isang hakbang-hakbang recipe litrato

Ngayon ang aming mga menu ay simple at nakabubusog ulam ng tinadtad na karne at patatas, at solo sa loob nito isagawa ang bechamel sauce. Sa kanyang recipe, na kung saan ay sinamahan ng mga hakbang na kinuha mga larawan, kukunin ko na sabihin sa iyo kung paano magluto ng meatballs sa oven na may patatas sa ilalim ng béchamel sauce.

Para sa isang panimula, kami ay ihanda ang aming mga masasarap na French roux sa ulam. Bechamel sauce, o bilang ito ay tinatawag na, white sauce - isa sa mga pangunahing European sauces pagkain. Talaga, ito ay napaka-simple: lamang ito ay pinirito sa mantikilya harina, brewed na may gatas o cream. Gayunpaman, ito tila simple ay namamalagi hindi mabilang na kayamanan flavors, aromas, mga paraan ng paggamit para sa kung saan ang dressing ay may kakayahang.

Bechamel ay maaaring ibinibigay sa karne, isda o mga gulay na pagkain, ay ang pangunahing sahog complex na pagkain, tulad ng lasagna.

Ngayon ay ang bechamel na tandaan, na kung saan ay magdadala ng sama-sama ang pinaka-simpleng mga produkto sa isang solong ulam na may isang mayaman at kumplikadong lasa.

Paano upang maghanda ng isang bechamel

Flour, mantikilya at gatas - ito ay lamang ng isang base frame, kung saan maaari kang bumuo ng sa ibang mga produkto. Ngayon ginagawa namin ang sibuyas, karot, kintsay at puti ugat, na kung saan ay pantay magandang at kasuwato ng tinadtad na karne at patatas.

Init ng tolstodonnuyu pan (ito ay mahalaga!), Ipadala ito isang mahusay na piraso ng mantikilya o gi. Kaya ito ay hindi sumunog, ay maaaring maging pre-ibuhos sa ibaba literal polstolovoy tablespoons halaman ng langis. Ito langis timpla sa liwanag, kami ay namula igisa sibuyas, karot at puti Roots.

Inihanda sibuyas at Roots ay hawi, at ang mainit na langis Ibuhos sa kalahati sa dalawang tablespoons ng harina.

Sa pare-pareho ang pagpapakilos iprito harina hanggang golden brown. Tina-translate namin ang burner sa mababang apoy.

Ngayon kami ay may isang manipis na stream at pagpapakilos patuloy ibuhos sa harina malamig na gatas o cream. Terible, ngunit sa ilang mga cookbooks nag-aalok sa ibuhos sa harina mainit na gatas, at ang lahat nang sabay-sabay! Kaya alam mo - ay ang surest na paraan upang irreversibly makapinsala sa mahusay na cream sauce!

Ang halaga ng gatas nakasalalay sa ang nais na density ng sauce. Bihis na may sauce, din batay sa kanilang sariling panlasa, at ang papel na iyon ang bechamel ay gaganap sa ulam ngayon. Dahil kinuha namin ang iba pang mga sangkap ng tinadtad na karne at patatas, at pagkatapos ay idagdag ang asin, paminta timpla, ang pinaghalong mga herbs para sa patatas na pagkain (European, tim, ngunit walang turmerik), ay maaaring maging isang kurot ng duguan.

Kalakip dito ang sauce na pinakatapal sa bukol, ang pangwakas na density tinutukoy na may bechamel at maliit na pilas blender hanggang mag-atas ng estado. Ang operasyon na ito ay hindi sapilitan, kahit na madalas na mabuti kung additives tulad ng - piraso fungi - nakikita at nadama "sa pamamagitan ng puso", hindi lamang sa antas ng panlasa. Ngunit para sa pagbe-bake ng pinakamahusay na akma ito ay isang homogenous na hindi pabago-bago.

Paano upang maghanda meatballs na may patatas sa oven

Mag-atas sauce ay handa na, at kami ay handa nang maaga sa normal na piraso ng karne ng Pagpupuno (maaari mong kahit na walang mga itlog) at balatan ang patatas. Tinadtad na paghubog malaking meatballs, patatas cut sa makapal na plastik daliri, at ito ay ang lahat ng mabuti na nakasalansan sa isang basta-basta greased pan na may gulay langis.

Punan patatas croquettes na may béchamel sauce ulam at ilagay sa oven maghurno sa isang temperatura ng 220-240 degrees, humigit-kumulang 30-40 minuto.

lutong masarap meatballs na may patatas at cream sauce béchamel handa na. Ito ay nananatiling lamang upang iwiwisik ng halaman, at maglingkod.

At ang meatballs at ang patatas ay lamang luto o tigang - sila protomai in cream sauce, basang-basa ang kanyang banayad at pinong lasa at aroma. Ang ulam ay napaka-simple, ngunit masarap at nagbibigay-kasiyahan.

Kung ninanais, meatballs na may patatas sa ilalim ng bechamel sauce, ikaw ay maaaring magkaroon sa isang ulam sprinkled na may tinadtad herbs at maglingkod ng meryenda ng atsara.