Galantin ng manok - kung paano magluto galantin, ang isang hakbang-hakbang recipe litrato

Galantin - ito parang halaya ng sandalan karne: manok, kuneho, karne ng usa, karne ng usa, atbp Bilang karagdagan sa mga iba't ibang uri ng karne (halimbawa, puti at madilim na karne ng manok), ito ay nagdadagdag ng mga gulay, mushroom, keso, at iba pa, hindi kaya magkano .... kahit na para sa ang lasa, ngunit para sa kagandahan. Dahil galantin itinuturing na isang gourmet meal para sa mga espesyal na okasyon.

Ngunit ngayon kami ay maghanda ng isang walang kinikilingan simpleng pagpipilian galantin sa kanya ay hindi kaya magkano ang problema, parehong may isang klasikong bersyon ng ang buong manok, ngunit na ay hindi gawin itong anumang mas malasa at masarap.

Isa sa mga tampok galantin - accentuated ang kaibahan ng iba't ibang mga uri ng mga produkto, tulad ng puti at madilim na manok. Kami na ang isang dibdib ng manok pati na rin ang madilim na karne - manok puso.

Hearts kailangang maghugas, malinis sasakyang-dagat na malagkit, gupitin sa halves o quarters para sa kaginhawahan ng mga gawa blender. Taba ay hindi maaaring alisin.

Ang kapasidad ng isang medium-sized na blender ay idagdag ang tinadtad sibuyas at bawang.

mga puso milled sibuyas at bawang sa isang palaman, magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo muli.

Bago sa amin pinalamig dibdib ng manok. Kailangan naming magpasya: gawin galantin sa balat o hubad?

galantin sa balat mukhang masyado kahanga-hanga, ngunit ang mga problema sa kanya ang tungkol sa tatlong beses na mas. Samakatuwid, para sa aming mga pagkain upang gumawa ng mga simpleng nababakas mula sa breast malaki at maliit na tanggalan ng buto at buto at balat na mag-iwan ang sabaw.

Sa susunod na hakbang, kailangan namin ng maraming pagkain film. Ito ay kinakailangan upang maglatag ng isang cutting board sa 5-6 layer. Equipment dito, tulad ng kapag Wallcovering: bawat bagong layer maingat na smooths out mula sa loob sa labas, sa pagitan ng mga layer ng film walang hangin bula.

Sa multilayer film lay isang malaki at isang maliit na tanggalan ng buto, ang itaas na takip layer ng isa pang film. braso namin at simulan ang pagluluto ng karne malyete upang matalo nang sabay-sabay paghubog sa isang higit pa o mas mababa tatsulok na porma, ang parehong kapal.

trim kutsilyo basa cake. Mula sa gilid ng cake sa karne ng film gilid ay dapat na room, lalo na sa makitid na gilid.

sprinkled na may asin at paminta.

Half ng tinadtad na puso cake ay kumalat sa isang puting karne at patagin ang plane wet kutsilyo.

Ngayon kailangan namin upang pre-babad gulaman sa malamig na tubig.

half pagkalat sa beef gelatin A at mamahagi ng pantay basa kutsilyo.

kumalat ang pasta. Maaari itong maging anumang bagay na ay angkop sa iyong panlasa at contrasting kulay: mais, green peas, pinakuluang karot, mushroom, at keso. Ang pangunahing bagay na ang cut ng manok galantin ay masarap at maliwanag na spot. Nahuli ko olive pitted.

Sa pamamagitan ng film ibinabaling din naman natin ang karne sa isang roll, mahigpit wrap ang mga nagresultang sausage at sa parehong pelikula ng ilang beses lubusan na may laminating presyon sa board upang pisilin ang anumang air bula na maaaring manatili sa loob ng roll.

knotted libreng mga dulo ng mga yunit ng pelikula, o ikid, o isang makapal na thread, at itakda sa steam para sa 35-40 minuto (o sa isang double boiler multivarka). Maaari mong i-magluto ng manok galantin at sa isang maliit na halaga ng tubig, ngunit pagkatapos ay doon ay isang panganib bahaging iyon ng juice "naaanod na malayo" sa sabaw. Sa gitna ng pagluluto roll ay maaaring Binaligtad sa kabilang bahagi, ngunit hindi mo maaaring i-sa ibabaw - at sa gayon ay niluto!

Dahil ang ikalawang kalahati ng tanggalan ng buto, tinadtad na karne at gulaman ang ginagawa nang eksakto ang parehong, ngunit sa halip ilagay ang olive hiwa sa manipis strips atsara. Handa galantin ng manok na nakabalot sa isang karagdagang pakete, at ipadala sa freezer - ito semi-tapos nang produkto ay NZ para sa isang holiday. Frozen galantin lamang luto para sa isang mag-asawa, ngunit ito ay kinakailangan upang idagdag sa ang oras ng pagluluto para sa 10 minuto upang magtunaw. Tulad ay ang teknolohiya ng paghahanda. ????

Samantala, ang unang galantin hinog, alisin ang tape at makita kung ano ito ay sa konteksto.

Ngayon, ang aming masarap at pinong mag-atas brown na manok galantin zagarniruem namin maliliwanag na kulay at lasa ng Korean salad Funchoza na may gulay at palamuti sa perehil.

Classic galantin unting ginagamit bilang isang malamig na pampagana. Sa kasong ito, ito ay ilagay sa wire rack sa palamig at pagkatapos ng paglamig ng ilang ulit sprinkled Parang halaya - malakas na sabaw na may gulaman. Kung minsan, sa Parang halaya magdagdag ng kulay-gatas, mayonesa o ilang pangkulay ng pagkain, tulad ng karot, beets o spinach, pagkatapos galantin lumiliko maliwanag na makintab balatan jelly.