Pandiyeta lasagna na may gulay at karne - kung paano magluto ng lasagna sa tahanan, sa bawat hakbang recipe litrato

Lasagna - isang sikat na Italian puff kaserol, kung saan ang patay na hayop layers gawin ang mga masa (i-paste), alternating karne, gulay, kabute at cream sauce. Bilang ang binder na ginamit gadgad keso, na kung saan cements lahat ng mga layer sa isang solong ulam. Tulad ng maraming iba, ang mga karaniwang tao sa pamamagitan ng kapanganakan, pagkain (pizza, pasta at paglalagay ulit ito at iba pa. P.), Lasagna responsable gawain na may minimal na gastos sa paggawa, oras at mga mapagkukunan upang ihanda ang pinaka-pampalusog na, kapaki-pakinabang at, siyempre, malasa ng pagkain. Ito ay magkano mamaya sa recipe ay butter, mag-atas béchamel sauce, mahal mature keso at iba pang mga ingredients na walang mga espesyal na idinagdag na lasa, seryoso dagdagan ang gastos at ang taba nilalaman ng pagkain, sabay na isang maramihang ng pagbabawas nito nutritional halaga at pagiging kapaki-pakinabang. Ngayon ay namin maghanda ng isang napaka-liwanag (sa lahat ng pandama), malusog, masarap at napaka-mura na bersyon ng mga ito popular na ulam - liwanag na diyeta lasagna na walang bechamel sauce "dalawang isang malaking halaga para swerte" o Italian "Da dahil Soldi di Felicita".

Kami ay kailangan:

Upang filo masa:

• tubig sa kuwarto temperatura - 200 ml;
• ang mga itlog - 1 pc.
• Salt - 0, L; 5 oras..
• Vegetable oil - 1 tbsp. l.
• Vodka - 1 tbsp. l.
• harina / s - 500 c.

Para sa mga karne pagpuno:

• Mixed tinadtad na karne (baboy + beef) - 600 c;
• Vegetable oil - 1 tbsp. l.
• puting table wine - 70 ml;
• Bawang - 3 cloves o 20 c;
• , ang salt, ang pinaghalong peppers, tuyo balanoy, gadgad duguan, spices iba pang - upang tikman.

Para sa mga gulay sauce:

• Ang halaman ng langis - 1 tbsp. l.
• Mga sibuyas - 160 g;
• karot - 150 p;
• kintsay stemmed - 100 g;
• Tomato puree - 50 c;
• kamatis - 150 g;
• pepper - 120 c.

Paano upang maghanda lasagna na walang sarsa bechamel Da dahil Soldi

Kami ay nasa aming madaling-akyat "Da dahil Soldi" ay guided sa pamamagitan ng mga "patakaran ng plates", ayon sa kung saan ang ulam ay dapat na hindi hihigit sa apat na bahagi ng pormal na pagkain (pasta), isang-kapat ng protina (tinadtad na karne) at kalahati, at kahit na higit pa - gulay (fiber, bitamina). At ito ay kanais-nais sa proseso ng paghahanda upang gamitin bilang maliit na taba, iyon ay, upang gamitin ang isang mas malusog na uri ng pagluluto - pripuskaniya, sautéing, baking.

Sa halip, gamitin handa-made pasta filo kuwarta, na maaaring matipid roll out masyadong manipis, halos transparent makatas. Bechamel ibukod mula sa recipe bilang isang palatandaan, nag-iiwan sa kanya lamang ang amoy ng duguan.

Sa maaraw Italya sa mga kamatis, peppers at iba pang mga mataas na kalidad na mga gulay para sa sauce ay magagamit taon round at nagkakahalaga ng isang malaking halaga, wala kami sa panahon, ay sapilitang upang gamitin ang frozen, ngunit, naniniwala sa akin, ang lasa at ang mga pakinabang ng mga ito ay hindi nabawasan. Ito ay mas mahusay na kumuha ng isang maaasahang at mahusay na kalidad ng mga blangko kaysa sa panganib sa pagbili ng Diyos alam kung saan at kung paano ibang bansa-lumago gulay na hindi deteriorate para sa buwan, dahil ang mga ito ay kahit bakterya fungi ay may takot.

At ng ilang mga salita tungkol sa langis. Lahat Italian recipe, langis ng oliba ay ginagamit hindi dahil sa kaniyang di-mailarawang lasa, pandiyeta at iba pang mga panggamot mga katangian, ito ay nagre-doon ay mas laganap at mas mura, tungkol sa kung paano namin mirasol. Kaya tahimik na palitan ang mahal-import na mga tatak-promote domestic produkto - ay magiging mas mura at mas kapaki-pakinabang! Ito ay maaaring mukhang na ang paghahanda ng maraming mga ingredients lasagna - ito ay hindi makatwirang haba. Sa katunayan, lahat ng bagay ang mangyayari halos sabay-sabay: sa refrigerator hanggang sa masa matures, kami ay sa dalawang pans sa parehong oras ihanda ang karne at gulay sauces.

Paano gumawa ng mga sheet para sa lasagne

Simulan namin na may kuwarta. Maaari mong magmasahe mga kamay, maaari mong - sa pagmamasa machine, ngunit ang pinakamadaling paraan upang mag-apela sa tinapay maker. Ibuhos sa isang lalagyan ng tubig, langis ng gulay, itlog at vodka (maaaring kapalit salad suka o lemon juice), magdagdag ng asin at harina, at 15-20 minuto sa ibang pagkakataon, walang dirtying mga kamay, bun makakuha ng isang nice, fine promeshannogo test. Kailangan lang nating ibalot ito sa plastic wrap at ipadala ito sa iba sa ref para sa fiber pagkahinog.

Ang pagpuno para sa lasagne tinadtad na

Tolstodonnuyu magandang heats ang pan, basta-basta grasa ito may gulay langis at lay out ng pagpupuno. Sa gayong kalagayan, baboy tinadtad na karne ay nagsisimula sa matunaw mabilis na sapat na taba na kung saan ang karne ay pinirito.

Kapag ang pagsisiksik sakupin, ie, baguhin ang kulay at tigilan ang gagastusin ang juice, punan ito. Una, idagdag ang makinis tinadtad bawang. Pagkatapos ay ang mga nilalaman ng kawali ay asin, seasonings duguan, pinatuyong (o makinis tinadtad sariwang) at balanoy pinaghalong peppers.

Ibuhos ang alak, gumalaw, magpainit lang ng ilang minuto sa alak ay ebaporada, nag-iiwan ang lasa at aroma. Kung naghanda kami lasagne sheet ng pinatuyong kuwarta sa puntong ito ay dapat idagdag sa ang karne sauce sabaw para juiciness.

Ang pagpuno para sa lasagne mula sa mga gulay

Habang pinainitang kawali na may isang kutsara ng halaman langis, sibuyas shinkuem polukolechkami, ibubuhos sa ibabaw ng langis at passeruem madaling "glazing".

Ang pagdaragdag ng bow gadgad sa isang magaspang kayuran (ito ay posible na "Korean") tinadtad karot at kintsay stemmed maliit na cubes. Narito, ito ay kanais-nais na tandaan na ang mga hanay ng mga posibleng mga bahagi ng isang halaman sauce para sa lasagna ay hindi limitado sa aming kasalukuyang listahan. Maaari naming gamitin ang lahat na naka-up sa ilalim ng braso at tila "mga kaugnay na kumpanya": .... Talong, chard, berde beans, batang mais, pipino, leeks, atbp, atbp Ito ay kinakailangan lamang upang sumunod sa pagkakasunud-sunod ng mga bookmark sa unang sa heat treatment ay mga gulay na kumuha na kayo kwalipikado.

Kapag ang unang bahagi ng gulay timpla sa isang semi-malambot, pumunta sa pan kamatis, kamatis at peppers - sa kasong ito, ang lahat ng mga nakapirming. Pukawin ang sauce hinaharap, dapat naming masaklawan na may takip at hayaan ng ilang minuto at pagkatapos ay sa daluyan init. Kapag lamog cherry, ang kanilang mga pipi spatula, sarsa asin, dalhin tikman asukal at lasa ay tiyak na tuyo o sariwang balanoy. Sa Italian cuisine, kamatis at balanoy halos hindi maaaring paghiwalayin ng Siyames twins.

hadhad na may keso (solid, mas mahusay na bahagyang lipas na) sa isang malaki o medium kudkuran.

Paano upang mangolekta ng lasagna na walang bechamel sauce

Ang parehong mga uri ng pagpuno para sa lasagna at ang masa ay handa na. Pagkaliwa sa mainit-init ang oven - at kami ay handa na upang mag-ipon ng lasagna. Hindi sinasadya, ang mga pagsubok sa ating pag-akyat ginagamit namin lamang kalahating luto. Ng ang mga natitirang ay maaaring maghurno strudel. Filo masa ay perpekto para sa isang pastry.

Ang aming madaling lasagne ay tatlong palapag, ibig sabihin ang kuwarta sheet 3, higit sa na kung saan ay din ng pasta. Ang unang sheet roll out sapat na malaki upang mag-ipon sa ilalim ng form at bumpers, at pa rin ay nagkaroon ng isang maliit na bit "allowance paghubog". Ang gayong pagdulog ay tipikal na sa halip na mga tradisyonal na Russian puff pie type Kurnikov o pie, ngunit tumpak na pagmomolde lasagne hindi palayawin. Napaka nababanat masa filo pinapayagang gumulong na may isang napaka-manipis kaya na sa pamamagitan niya ang halos translucent pattern cutting board.

Ang anyo ng grasa basta-basta na may gulay langis magluto ng lasagna ay mas madali upang hilahin out.

tray Ang blanketed malaking sheet ng phyllo kuwarta, maingat na ipamahagi ang wrinkles sa mga sulok, nag-iiwan ng labis na salapi hang out.

maikalat ang ikatlong ng karne pagpuno.

Sa tuktok ng tinadtad na karne basa-basa at makatas pagkalat ng gulay sauce.

Ang isang layer ng gulay sauce bahagyang priporashivaem gadgad keso - hindi masyadong marami, lamang upang ipako.

blanketed binuo "unang palapag" pangalawang juicier mas maliit. Ikinakalat namin dough, basta-basta crush at simulan upang maikalat ang pagsisiksik sa mga na kilala sequence. Ang operasyon na ito kami ay may sa gawin nang dalawang beses.

Ang labis na salapi ay maaaring i-cut na may isang kutsilyo o kusina gunting, at maaaring dahan-dahan Baluktot paloob, habang palaman aming mga naka-garantisadong wala saan raspolzetsya hindi kumalat. Upang ang mga petals kuwarta kapag baking ay hindi natuyo, maaari silang maging basta-basta grasa gatas o mababang-taba kulay-gatas, at lamang hanggang tapos masyadong basta-basta budburan gadgad keso - ito ay lamang para sa kagandahan. Ang isang paraan ng paghubog lasagna "a la half open cake" na may mataas na bumper ay hindi kumalat sa pagpupuno Pinapanatili kahalumigmigan sa loob ng mga produkto at nagbibigay-daan sa pagsubok na rin propechsya mas kaunting mataba juice - ay isa pang direksyon calorie pagbabawas.

Bilang maghurno sa bahay lasagne

Precipitated form kasama hinaharap lasagna sa preheated hurno sa 180 ° C para sa 25-30 minuto. Ito ay magiging sapat na, dahil mayroon kaming ang batayan para sa isang banayad na sariwang kuwarta at pagpuno - ready-to-eat na pagkain.

Kapag ang namumula handa na lasagna na walang bechamel sauce malumanay inalis mula sa oven, pagkatapos ito ay nagre-cut sa mga bahagi. Kami ay ginagawa ito sa tamang fit.

maikalat ang mga bahagi sa hot plates at maglingkod.

At maging sigurado sa dilig ng ulam na may halaman, at ibuhos ng isang baso ng liwanag puting alak tulad ng isang masarap, madali at mura, tulad ng aming mga kahanga-hangang lasagna "Da dahil Soldi" - ". Para sa dalawang isang matipid sa pera"

Ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa iyo sa video recipe para sa lasagna na walang ang béchamel sauce.