Viennese strudel na may mansanas

Austrian cake o Viennese strudel - isang de-kalidad na halimbawa ng mga ideal na roll na ginawa mula sa manipis na masa. Ayon sa kaugalian na inihanda sa matamis na pasta ng mansanas, peras, strawberries at cherries na may nuts, pinatuyong prutas at kanela. Ang pinaka-popular na pagpipilian - apple strudel, ang recipe ng na-alang natin sa artikulong ito.

Iba pang mga Austrian dessert: Strudel karne na may mushroom, patatas, atay, sausage at bacon, gulay na may pinaasim na repolyo at higit pa.

Classic apple strudel recipe

Kung hindi mo plano upang magluto ng kuwarta sa tao, sa kasong ito, para sa strudel bumili ng mas mahusay na handa patumpik-tumpik lebadura kuwarta. Sa kasamaang palad, ang iba pang ay hindi gagana - ang resulta ay hindi ang pareho. Dapat ito ay nabanggit na ang pangunahing ideya ng Austrian cake ay ang kakayahan upang ihanda ang masa at ang karapatan sa kanyang paggamot.

Paano upang ihanda ang kuwarta para strudel

Sa klasikal na de-resetang Viennese strudel masa sa gayon ay kneaded sa isang maginoo paraan, ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama na may butter at tubig, igiit pagkatapos ay pinagsama lubhang thinly bilang film sa pamamagitan ng kahabaan at pagkatapos, kasama ang isang pagpuno ay nakabalot sa isang layered roll.

Ang mga malalaking malalim na mangkok kumonekta harina, langis ng oliba, mga 50 g ng tinunaw na mantikilya, itlog at asukal. Gumalaw ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag, hanggang sa asukal ay tinunaw.

Ibuhos ang natitirang bahagi ng pinalamig na mantikilya, ibuhos 150 ML ng maligamgam na tubig at masahin hindi masyadong mahigpit homogenous masa na walang-bugal. Kung kinakailangan, kuwarta pagkakapare-pareho at density ay maaaring nababagay sa pamamagitan ng pagdagdag ng tubig o harina.

Maingat na obmyat creamy masa ay dapat gumulong, langis ng brush ibabaw ng oliba, sakop na may kumapit film at humawa sa kuwarto ng temperatura - 30 minuto.

Paghahanda ng pie fillings Vienna

Ito ay dapat una sa lahat na kinakailangan upang maghanda ng mga produkto para sa pagpuno ng: pasas banlawan at patuyuin tubig na dati babad ng isang oras sa mainit-init na tubig.

sa isang mortar at inyong ginigiling walnuts moderately pino o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang regular na kayuran, at mas madali sa crush ang isang kahoy na martilyo, nuts balot sa isang tuwalya.

mansanas hugasan, alisan ng balat balat, gupitin ang stalk at alisin ang core. Gupitin ito sa manipis na hiwa o mahabang cube at budburan kanela.

Magdagdag ng pinatuyong dilaw raisins.

Ilagay ang durog mga nogales, budburan 2-3 tablespoons ng asukal at gumalaw. Test unrolling and roll bumubuo ng

Ang inihandang kuwarta roll sa isang manipis na layer hangga't maaari pino na ang ilaw shone sa pamamagitan ng ito at tiningnan titik pahayagan.

Dahan-dahang shift layer sa isang kayong lino, i-cut-off ang makapal na gilid at pumantay. Tumagal ang form ng isang parihaba at ilagay sa isa sa mga mansanas ng pagpuno.

Paghahatak ng gilid ng tela pambalot masa na may palaman sa isang matagal na roll. At pagkatapos, i-roll sa isang sheet ng sulatan wrap at rearranged sa tray. Parchment lumawak.

Sa tuktok ng grasa at ipadala ito sa isang preheated oven. Maghurno strudel apple raisin sa isang temperatura ng 180 degrees - 30-40 minuto. Pagiging handa generously sprinkled na may pulbos asukal at i-cut sa mga bahagi.

Classic Viennese strudel na may mansanas at mani ay may mataas palatability, at ang lahat ng ito salamat manipis na masa. Maaari mong gamitin ang isang katulad na pagsubok para sa paghahanda ng iba pang mga uri ng cake na may anumang mga palaman. Mula dito maaari mong maghurno masarap na karne pie, mga gulay, rolls at kahit na ang layered cake soup.