Viennese strudel na may mansanas - kung paano magluto strudel na may mansanas sa filo masa, isang hakbang-hakbang recipe litrato

Ngayon ay nag-aalok na kasama ko sa maghurno isang tradisyunal na apple strudel - masarap na Viennese dessert. Recipe para sa kahanga-hangang cake na may isang pagpuno ng mansanas (Apfelstrudel) Nakita ko sa strudel show sa Vienna, madaliin kong ibahagi ito sa iyo. recipe ay hindi kumplikado, kailangan lamang ng isang maliit na kasanayan kapag lumalawak ang kuwarta. Kinakailangang ilantad ang kuwarta sa langis, pagkatapos ito ay madaling stretch sa isang transparent na estado. Sunud-sunod na recipe pinalamutian ng mga larawan ay makakatulong sa iyo upang madaling gumawa ng isang klasikong Viennese apple strudel sa bahay.

Para sa baking, kailangan namin ng:

• 250 gramo ng harina (dagdag na grade, o in / s);
• 100 gramo ng tubig na maiinom;
• 1 egg (D-1 o C-1);
• 2 gramo ng pinong asin;
• 20 gramo ng langis ng oliba (EV);
• 150 gramo ng halaman langis at walang amoy (para sa pagpapahinga test);
• 150 g ng asukal;
• 10 gramo ng lupa kanela;
• 100 gramo ng masa crumbs;
• 50 gramo ng 72% butter;
• 170 gramo ng mga pasas (o mga aprikot);
• 110 gramo ng tinadtad mga almendras;
• 10 gramo ng lemon juice (o lime);
• 1 kg ng sariwang mansanas (acid grade).

Paano gumawa ng apple strudel sa bahay

Paano gumawa ng strudel masa

Sa malalim na lalagyan pagbuhos ng tubig, langis ng oliba at itlog. Magdagdag ng asin at harina.

mga kamay ay nangagmamasa ng masa siksik bukol.

Ang natapos kuwarta disimulado sa isang mangkok na may halaman ng langis para sa 30 minuto upang magpahinga. Maging sigurado upang masakop ang mga ito na may Foil.

Ang pagpuno para sa strudel ng mansanas na may nuts

Sa mansanas hiwa ang layo alisan ng balat, gupitin ang mga ito sa mga cube at ihalo sa limon o kalamansi juice. Mayroong ding magdagdag ng tinadtad mga almendras at mga pasas. Pinalitan ko ang mga pasas tuyo mga aprikot at mga almendras ay maaaring mapalitan sa pamamagitan ng anumang iba pang mga kulay ng nuwes. Ibuhos ang asukal at kanela, gumalaw.

Bumubuo ng strudel

Sa pamamagitan ng kamay mabatak ang kuwarta hanggang napaka-manipis, halos transparent estado. Kung hindi mo makita iuunat ang kaniyang mga kamay, gumamit ng isang rodilyo.

Ikinakalat namin ang lahat ng pagpupuno agad sa isang gilid ng pagsubok.

lifts ang cutting edge ng platform paitaas, na tumutulong sa masa at pagpuno sa roll curl. Mahigpit na inisin ang mga gilid ng masa at punitin ang dagdag na mga piraso. Sundin sa apple pie ay well naayos na sa gilid. Inilalagay baluktot roll pinagtahian side down sa sulatan.

Otpekaem sa 190 ° C sa karamelo brown. Mayroon akong, ito ay tumatagal ng 25 sa 35 minuto.

Ang cut gilid sa magkabilang panig at ang buong dessert pulbos ng asukal.

Apple strudel ay maaaring ibinibigay sa mainit at sa malamig na estado na may bola ng ice cream.