Maghurno manok tabako in Georgian - mga recipe ng video sa bahay

• Pangunahing
• Pagkain
• Bake tabako manok Georgian

Tabako Chicken - ang pambansang ulam ng Georgian cuisine, mga mahal sa pamamagitan ng maraming mga Russian. Orihinal na pangalan ng ulam na ito tunog tulad ng: "tsitsila tapaka". Thapa - isang uri ng Georgian flat pans. Ang ulam ay isang manok, bawang at gadgad spices at lutong crispy.

Adobong manok sa bawang mula Lara Katsov

Inatsara manok ay maaaring luto

sa oven, sa isang kawali o sa multivarka. Ngunit ang pangunahing lihim ng ulam na ito ay namamalagi sa ang atsara. Sama-sama sa Lara Katsov naghahanda singer Shura.

magbasa nang higit pa

Chicken tabako ay unang lumitaw sa aming mga talahanayan sa panahon ng Sobiyet panahon. Tapas, siyempre, ay hindi, ngunit savvy hostess alam kung ano ang palitan. Kinuha nila ang isang normal na pan na may isang talukap ng mata at cast iron o bakal Dumbbell. Sa modernong pagluluto gamit ang mga espesyal pan nilagyan ng mabigat na talukap ng mata o isang tornilyo press.

meal ay aabot ng isang manok na tumitimbang ng 600-800 gramo. Bago hot bangkay pinahiran ng asin, at panimpla, minsan adobo sa suka o lemon juice. Sa katapusan, ito ay lumiliko out zazharistoy manok na may maanghang bawang at maanghang na lasa.

Naghahain ito ng ulam na ito ay karaniwang adzhika, bawang sauce, mga gulay at mga sariwang gulay.

Upang magprito ng manok na rin at naka-out masarap, ito ay kinakailangan upang maghanda ng maayos: i-cut sa kahabaan ng dibdib, patagin at labanan off ang loob ng kusina na may isang martilyo. Susunod, kailangan mong kuskusin ang patay na hayop na may spices at mag-iwan upang mag-atsara para sa isang ilang oras.

Classic chicken tabako

Ito ay dapat na:

1 maliit na manok;

butter;

1 lemon;

itim na paminta - upang tikman;

4 bawang cloves;

asin - tikman;

rekado "hop-suneli" - upang tikman.

Paano upang maghanda:

1. Ang manok hiwa sa kahabaan ng sternum at patagin. Patay na hayop mapapipihit ang mukha ng kusina martilyo sa magkabilang panig.
2. Upang ihanda ang atsara, dapat mong pisilin ang juice mula sa limon at ihalo ito sa pressured bawang, asin, itim na paminta at pampalasa "hops-suneli." Ayon sa ang atsara ay dapat mong kuskusin ang lahat ng mga manok at iwanan ito para sa isang oras.
3. Ang pan unti-unting mawala mantikilya, manok ilagay ang takip sa likod at isang mabigat na takip. Kung tulad ng isang cap hindi, maaari mong masakop ang ulam dati inverted talukap ng mata sa pan at ilagay sa tuktok ng isang lalagyan ng tubig. Pagkatapos ng 15-20 minuto ng pagluluto on ang patay na hayop at magluto sa parehong halaga.

Ang manok tabako na may bawang sauce

Shutterstock

Maraming mga gourmets-claim na gasgas ang manok na may bawang sauce ay kinakailangan pagkatapos ng pagluluto, hindi bago nito.

Ito ay kinakailangan upang:

1 manok;

asin, black pepper - upang tikman;

3 bawang cloves;

2 tbsp. tablespoons halaman ng langis;

herbs (perehil o cilantro) - upang tikman.

Paano upang maghanda:

1. Chicken, tulad ng sa nakaraang kaso, ito ay kinakailangan upang i-cut at mahuling muli, kuskusin ng asin at paminta at iprito sa kawali sa ilalim ng load.
2. Habang ang fried chicken, ihanda ang sarsa: bawang pino ang rehas na bakal at Halo na may tinadtad herbs, asin at idagdag ang langis. Bawang sauce pantay-pantay sa ibabaw ng buong katawan.

Ang manok tabako Georgian

Shutterstock

Sa panahon ng paghahanda ng pagkain sa recipe na ginamit ng mga Georgian pampalasa, na kung saan ay hindi palaging na matagpuan sa mga lokal na tindahan.

Ito ay kinakailangan upang:

1 manok;

. 2 tsp adzhika Georgia;

asin at paminta - upang tikman;

rekado "hop-suneli" - upang tikman;

3 tbsp. kulay-gatas;

2 cloves ng bawang.

Paano upang maghanda:

1. upang kunin ang mga bangkay ng manok nakahandusay, pagtataboy at kuskusin na may asin, rekado 'hop-suneli ", itim na paminta. Mag-iwan ng manok para sa kalahati ng isang oras.
2. Bilang ang heated pan, magtunaw butter. Paghaluin adjika may kulay-gatas at ang mga nagresultang pinaghalong grasahan ang panlabas na ibabaw ng manok. Ilagay ang mga patay na hayop sa pan at igisa ito kasama ng dalawang panig sa ilalim ng pang-aapi.
3. Upang ihanda ang sauce: pino ang rehas na bakal bawang, idagdag ang maliit na halaga ng tubig at asin.
4. Ang resultang sarsa ng manok rub tapos na.

Paano upang maghurno ang manok sa Tuscan, sumangguni sa isang lagay ng lupa: