Honey choux kuwarta para sa gingerbread - ang teknolohiya at pamamaraan ng pagluluto kung paano gumawa ng isang tinapay mula sa luya masa, isang hakbang-hakbang recipe na may mga larawan

Ngayon gusto kong ibahagi ang mga lihim ng pagluluto at sabihin sa kung paano gumawa ng isang choux kuwarta para sa gingerbread na may honey, na kung saan ay perpekto para sa pagbe-bake ng Pasko gingerbread bahay at gingerbread sa kanilang sarili. Upang maayos na maghanda ng choux dough gingerbread, dapat magkaroon ng kamalayan ng ang maliit na lihim na handa akong ibahagi sa iyo. Isang detalyadong pagtuturo at hakbang na ginawa ng mga larawang maaaring makatulong sa iyo madali at mabilis na magluto ito.

Ano ang kailangan mong malaman:

• Sa kasalukuyan choux kuwarta inihanda sa honey;
• pampaalsa ahente ay hindi naidagdag sa kuwarta. Sa halip, gamitin 4 tablespoons brandy o vodka per 1 kg ng harina;
• ay hindi maaaring palitan ang mantikilya o gulay margarin;
• para sa isang perpektong gingerbread masa, gumamit ng isang harina na may mas mababang grade;
• palaging magdagdag ng "dry espiritu" gingerbread kuwarta (1, 5-2 kutsarita per 1 kg ng harina). Ang lahat ng mga sangkap ay nakalista sa ibaba. Ikonekta lang ito sa isang gilingan ng kape at giling sa pulbos;
• tapos gingerbread kuwarta maliit na sticks sa kamay at dahan-dahan pagdulas mula sa kanyang mga kamay, kung kailan itong kunin at i-hold 1, 5-2 minuto;
• isang napaka-matigas kuwarta rises sa panahon baking, ang humampas ay napakahusay hindi hawakan ang putol na form na cakes sa panahon pagbe-bake at daloy;
• Ang salapi ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng isang liwanag na kulay light honey varieties. Kung nais mong humampas madilim na sa kulay, bold Tint kanyang cocoa powder;
• sa gingerbread mapangalagaan nagtagal pagluluto, ilagay malapit sa ilang mga sariwang hiwa mansanas.

Sangkap:

Para sa gingerbread kuwarta:

• 450 g ng asukal;
• 150 g ng trigo harina 1st class (brewing);
• 150 g ng senteno harina;
• 500/600 gramo harina 1st class;
• 450 gramo ng likido natural honey;
• 160 g mantikilya 72, 5% -82%;

.

• 1 kutsarita tuyo pabango;
• 3 medium sized itlog ng manok;
• 30 gramo ng kakaw pulbos (opsyonal)
• 250 ml. Of tubig.

Ang dry fragrance para sa gingerbread:

​​

• 1/3 kutsarita pulbos luya .;
• 2 piraso ng cloves;
• 1/3 tsp anis buto .;
• 4 piraso olspays (peas);

.

• 1 kutsarita unsoy buto;

.

• 1 kutsarita lupa kanela;
• 1/3 kutsarita lupa duguan .;
• 1/2 na oras. Spoon kardamono buto.

Paano gumawa ng choux kuwarta para sa gingerbread tama

Tayo'y magsimula sa ang paghahanda ng mga sangkap Hayaan. Magtrabaho nang mas mahusay sa isang kahoy na kutsara o spatula na may mahabang hawakan.

Pakuluan ng tubig upang gawin itong isara sa kamay.

Ang tabo / pan, mas maganda na may makapal na ibaba, magdagdag ng kalahating servings ng asukal, ilagay sa apoy (hindi magkano) at maghintay para sa kanya upang magsimulang matunaw. Maaari mong paminsan-minsan pagpapakilos na may isang kutsara. Ang lahat ng mga asukal ay tinunaw at naging karamelo, soaking sa ibabaw ng apoy hanggang sa nagpapadilim ng kulay, ang tinatawag na epekto ng sunog na asukal. Mayroon akong ito ay tumatagal ng mga 3 minuto.

Ngayon, mayroon kang upang bayaran ang temperatura ng karamelo, na kung saan ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa temperatura pagkulo ng tubig. Isang kutsara nagsimulang ibuhos ang lahat ng tubig na kumukulo. May ay isang mapanganib na sandali: huwag kang manalig sa ibabaw ng palayok sa puntong ito, dahil ang isang malaking halaga ng singaw ay inilabas. Iyon ay kung bakit ito ay mas mahusay na gumamit ng isang kutsara na may mahabang hawakan. Ang larawan ay nagpapakita ng dami ng mga steam upang i-highlight ang mga patlang pagdaragdag ng 1 tbsp. tablespoons tubig na kumukulo.

Pagkatapos ng paggamot ng tubig, idagdag ang pangalawang kalahati ng asukal sa kawali. Masaya naming inaabangan ang panahon na kapag ito ay dissolved at idagdag ang honey at gumalaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng mantikilya. Alisin mula sa init at maingat na makagambala batter na ang lahat ng ingredients ay interconnected. Ito ay ang pagliko idagdag sa patuyuin ang kuwarta para sa gingerbread pabango.

Ang harina para sa brewing (150 g) suriing mabuti sa karapatan sa kawali na may humampas at gumawa ng serbesa ito doon.

Pagkatapos, idagdag ang soda at obserbahan kung paano ang pakikipag-ugnayan ng honey at soda. Sa ibabaw magsisimulang lumitaw ang maliit na bula, na kung saan ay malinaw na nakikita sa larawan. Mag-iwan ng masa hanggang sa marating nito ang mainit-init na estado.

Sa isang mangkok na itlog halo na may isang tinidor. Hindi nila maaaring pumilantik sa isang panghalo o blender (!). Kailangan natin ng isang pare-parehong itlog pinaghalong sa lahat. Ipinakilala namin ito sa batter at paghalo sa isang kutsara.

Para sa isang pares ng mga tablespoons ng harina Ibuhos cocoa at suriing mabuti sama-sama. Idagdag sa batter, kaya kami ay embellishing ito. Ito ay hindi kinakailangang gawin kapag binanggit.

Ang natitirang harina (trigo at senteno) ay sieved magkasama, idinagdag madalas at masahin ang masa.

Kapag ang kuwarta ay magiging mahirap na gumalaw sa isang kutsara, kumalat ito sa mga trabaho na ibabaw na may harina. Magpatuloy sa masahihin ang kuwarta para brewing gingerbread nang hindi pagpasa ito sa pamamagitan ng mga daliri (!), Tanging ang natitiklop na pamamaraan. Masahihin ang kuwarta sa harina papunta sa reservoir, wilig tuktok na may harina at tiklop ito ng apat na beses. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa masa ay nagsisimula sa halos madaling upang ilipat ang layo mula sa kamay. Maayos luto gingerbread masa ay dapat manatili sa maliit na palm tree. At kung mong gawin at ilagay na pinakatapal sa palm, ito ay dahan-dahan gumapang pababa. Mga larawan sa isang palm tapos halos 2 minuto, kinuha ko ang kalahati ng masa sa iyong mga kamay. Narito ang isang pagsubok na kalagayan sinasabi nito na ito ay maayos na luto.

Hinati ko ang kuwarta sa dalawang bahagi (hindi ito maaaring gawin) at mahigpit na nakabalot ito sa plastic wrap. Alisin ang kuwarta sa magdamag refrigerator. Kailangan itong gumastos ng hindi bababa sa 12 na oras. Pagkatapos nito, choux kuwarta para sa gingerbread maaaring gamitin. Narito ang isang maganda at makinis ito ang aking ginawa.

Ang isa pang piraso ng payo: sa choux kuwarta para sa gingerbread madaling pinagsama baligtad sa isang silicone mat, i-mash ang iyong mga kamay, takpan may Foil at igulong ang kuwarta sa isang rodilyo. At pagkatapos ay tanggalin foil at gumulong ito sa isang rodilyo sa ibabaw ng masa upang alisin ang film na lunas, ngunit huwag pindutin sa kuwarta. Good luck sa pagluluto!