Butter lebadura kuwarta para sa buns at cake - kung paano gumawa ng mantikilya nakamamanghang lebadura kuwarta, isang hakbang-hakbang recipe litrato

Ngayon Gusto kong sabihin sa iyo ang tungkol sa maliit na mga lihim na ay napakahalaga upang gumawa ng isang masarap at marangyang Butter lebadura kuwarta, na kung saan ay ginagamit sa baking buns para sa mga hamburger, lamang ang buns, roll, baguettes, cake at iba pa. D. Mga sangkap na ginagamit ang pinaka-simple, ngunit ang masa ay hindi laging gumagana ang paraan na gusto mo, o bilang sa larawan sa aklat. At talagang gusto upang makamit ito kinalabasan. Umaasa ako na ang aking mga detalyadong paglalarawan ng bawat hakbang at mga larawan upang makatulong sa iyo na maghanda ng tamang lebadura kuwarta para sa buns.

ingredients:

• 6 gramo ng dry lebadura;
• 150 ml ng gatas 3, 6%;
• 100 ML ng tubig na maiinom;
• 6 gramo ng asin;
• 10 gramo ng asukal;
• 350-400 gramo harina B / C;
• 30 gramo ng mantikilya 72, 5%.

Paano upang maghanda lebadura kuwarta para sa mantikilya roll

Paano gumawa ng magluto

Paghaluin ang tubig at gatas sa isang palayok at pinainit. Kailangan natin ng isang temperatura ng 36 ° -39 ° C, tulad ng ito ay ang mga pinakamabuting kalagayan temperatura para sa lebadura. Magdagdag ng asukal at lebadura, gumalaw. Taglay namin ang gumawa ng serbesa sa isang mainit-init na lugar para sa 10 minuto.

Sa panahong ito, ang ibabaw ng masa ay dapat bumuo ng "isang mabula cap." Ito ay nagsasabi sa amin ang dalawang bagay:

1. Mayroon magandang pampaalsa;
2. masa ay handa na.

Kung ang foam caps ay hindi nabuo, huwag sayangin sa mga produkto, ang masa ay hindi tumaas nang maayos, dahil ang lebadura ay naging walang kwenta.

Habang nilalamas butter lebadura kuwarta

Unti-unting mawala ang langis at pinapayagan upang palamig sa room temperatura.

Sa isang mangkok suriing mabuti ang harina at ihalo ito sa asin. Gumawa kami ng recess sa gitna at ibuhos sa ang magluto.

Mix sponge harina at, sa lalong madaling ang timpla ay nagsisimula upang maging katulad ng masa, idagdag ang langis. Masahihin ang kuwarta sa isang bukol. Ito ay halos ay hindi dumikit sa kamay. Ikinakalat namin ito sa isang malinis na ibabaw trabaho.

Tingnan kuwarta sa liwanag. Kami ay pull up ng isang piraso ng masa hanggang ito ay nagiging manipis. Ang tamang paghahanda ng kuwarta ito manipis na layer ay dapat mananatiling buo at translucent. Bilang ay makikita sa larawan, ang masa ay hindi pa handa at sabik para sa scan.

Simulan namin ang aming butter masahihin lebadura kuwarta sa mesa na walang harina natitiklop na pamamaraan. Ang ibig sabihin nito: lamasin ang kuwarta sa reservoir Palms o fists, tiklop ito ng ilang beses at lamasin muli. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat kumuha ng kinis at plasticity. Ang kanyang pagpayag na i-check ang ilaw. Sa average, ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Ang larawan ay nagpapakita na ang masa ay hindi pilasin kapag check at ganap na ganap makinis.

malinis na mangkok grasa na may mantikilya at ilagay ang kuwarta sa loob nito. O isang hapit na plastic wrap, o takip sa isang tela, ngunit din matatag. Kami ay ilagay sa proofing sa isang mainit-init na lugar para sa 40 minuto. Ang isang paraan ng proving: ibuhos tubig na kumukulo sa tasa at ilagay sa isang microwave oven. Mayroong din ang pagpapadala ng ang masa ng mahigpit at ang pinto ay sarado. Microwave Hindi mo na kailangang isama ang (!). Pagkatapos ng 40 minuto magkakaroon ka ng isang mahusay na makapal na tinapay.

Narito ang isang kahanga-hanga at kamangha-manghang masa ginawa ko. Ngayon ay maaari kang magtrabaho kasama ng mga ito nang higit pa. Kung ang iyong plano ay hindi kasama, balutin ito sa foil sa ilang mga layer at iimbak sa freezer upang ang nais na oras maghurno buns, roll, cakes o iba pang mga inihurnong buns.