Dish dimlama - kung paano magluto sa dimlama multivarka, sunud-sunod na recipe litrato

Oriental cuisine, sa esensya, ay napaka magkatugma. Dito, ang paggamit ng kahit na isang napaka-mataba karne, well iskor sa pamamagitan ng isang malaking iba't-ibang mga gulay, at mga espesyal na mga diskarte sa pagluluto (mahaba stewing, upang maging eksakto - nananabik sa isang kaldero) payagan ang maximum na upang mapanatili bitamina at mineral.

Isa sa mga pagkaing mula sa mga Tatar na tinatawag dimlama, Uzbeks - damlyama, bukod sa iba pang mga Turkic tao ay may kanilang sariling bersyon ng mga pangalan ng mga pinggan, ngunit ang kakanyahan ay palaging ang parehong: ito ay isang nilagang karne na may gulay na nakasalansan sa mga layer. Ngayon ay namin maghanda Tatar dimlamy option, pinapayagan nito ang paggamit ng mga hindi lamang ang mga tupa, ngunit sa pangkalahatan ang anumang karne, kabilang ang mga manok. Ang recipe ay sinamahan ng hakbang na ito upang gumawa ng isang larawan na ay pahiran kita ng langis habang sinisimulan mong upang maghanda ng kanilang sariling pagkain sa bahay.

Paano upang maghanda dimlama multivarka sa

Ngayon kami ay may isang kapaki-pakinabang at dietichnaya turkey. Vegetable oil walang amoy frying - 2-3 Art. l. Gulay kailangan nang ibang at maraming: sibuyas, kintsay o iba pang mga puting ugat, karot, repolyo, mga kamatis (o tomato), squash, talong. Dahil sariwang pipino, talong at isang bagay na kung saan ang ugat ay hindi natagpuan, ito ay kinakailangan upang gamitin tuyo o frozen, ngunit ang lasa at bitamina ay hindi apektado.

Dimlamu minsan tinutukoy bilang "ang laziest eastern cuisine", at ito ay isang bagay doon. Ang lahat ng mga sangkap ay kunin o napunit sa malaking chunks, ilagay layer, ilagay sa maunsiyami sa mababang init - at lahat! Gayunpaman, ayon sa kaugalian dimlamu luto sa ihaw sa isang malaking kaldero na ay magagawang upang mapanatili ang isang mababang temperatura para sa isang mahabang panahon, ngunit mayroon kaming ang parehong mode malayang magparami sa multivarka.

Ang isa pang paunang pangungusap. Stacking mga patong ng mga produkto, kami ay may bawat layer na may asin at budburan ng isang halo ng spices, napakahusay here goes dry mix handa na para sa Laghman, kung saan doon ay isang maanghang at matamis peppers, kumin, unsoy at marami pa ang lahat ng mabango. Sa isang maliit na pialki spice mix na may magaspang asin, at ito timpla, kami pagdidilig bawat layer inilatag sa multivarku. I-on ang mainit na multivarku mode, ibuhos ng isang maliit na halaman ng langis at ibuhos tinadtad polukolechkami medyo malaking sibuyas at puti Roots. Budburan spice.

Ang karne magputul-putol ng tungkol sa isang walnut. Ikinakalat namin, dilig. Hindi kami nag-aapura, i-cut gulay madali at tumpak, at sa atin, walang isa ay nagdulot matapos karne isalin multivarku extinguishing mode.

Carrot depende sa kapal nito ay maaaring i-cut wheels, polukolesikami o, bilang kami ay may - quarters.

Pipino at talong, masyadong, ay dapat na ipagpalagay coarsely tinadtad, ngunit mayroon kaming ang mga gulay sariwang hindi, samakatuwid, gamitin tuyo. Punan ang mga ito na may mainit-init pinakuluang tubig, bigyan pomoknut at dumura sa paliguan ng tubig kung saan sila ay babad na babad. Well at, nang naaayon, budburan pampalasa.

Isang mahalagang sangkap aromatic dimlamy - bawang. Sa isang malaking takure kumuha ng malaking ulo ng bawang, ito ay hugasan at walang pag-clear, utaplivajut mas malapit sa ilalim. Sa isang maliit na multivarka lubos naming 3-4 cloves, alisan ng balat ang mga ito at lamang-plug in ang makapal na gulay.

repolyo cut checkered malaki. Sa pangkalahatan, pagtukoy ng sukat ng hiwa, lumalabas na mayroong isang ulam na maging isang kutsara, kaya piraso ay dapat nasa isang kutsara lang nakalagay.

Ako ay frozen kamatis, seresa. Hindi nila kahit na kailangan ng espesyal na magtunaw, lang bigyan ng kaunting otmyaknut sa pagpura-pirasuhin ang mga ito sa halves, quarters.

Sa itaas ay isang malaking pokromsat patatas. Kapag dimlamu luto sa ihaw sa tag-araw sa isang kaldero, sa tuktok layer ay inilatag nang tuwid batang patatas ganap na, kahit may kabibi, ngunit lamang ng napakahusay na hinugasan ng isang paninigas ng brush. At layer na ito, tayo rin, asin, budburan pampalasa, isara ang talukap ng mata, ilantad Extinguishing timer mode 1, 5:00.

Kapag luto sa isang kaldero, ang nangungunang kanlungan gutay-gutay sa malaking piraso ng dahon ng repolyo, ito ay lumiliko out isang uri ng takip sa ilalim ng takip sa singaw ang lahat ng mga mahalagang naiwan sa loob ng pagkain. Ngunit multivarka magsasara mahigpit sapat, kami ay gawin at walang dagdag na pabalat.

Kung tayo ay handa, tulad ng inaasahan, tupa, pagkatapos 1, 5-2 na oras - ang pamantayan ng paghahanda oras, ngunit may turkey STTS lahat sa loob ng isang oras.

Ngayon ay maaari naming paghaluin ang aming dimlamu at budburan dill o perehil. Ngunit ito - ang urban bersyon ng feed. Kung kumilos ka ayon sa mga panuntunan, ang mga nilalaman ng kaldero, nang walang pagpapakilos, Binaligtad sa isang malaking malalim na ulam, kaya na ang karne, may pulbos pritong sibuyas, ito ay sa tuktok, at ang lahat ng mga layer ay higit pa o mas mababa mapangalagaan. Pagkatapos ang lahat ay maaaring maglayon mismo at pumili ng mga piraso na siya nagustuhan.

Kami ay hindi naidagdag sa paghahanda ng isang drop ng higit liquid, ngunit mula sa buhay na likas na halaman juice nabuo nakakagulat na masarap, makapal, mayaman at napaka flavorful sauce. Kaya sa isang lungsod ng European pag-file - sa isang plato pinalamutian ng mga berdeng sibuyas - ang aming dimlama lubos na mahusay!