Pinalamanan manok na walang buto sa hurno - kung paano magluto pinalamanan manok na walang buto, ang isang hakbang-hakbang recipe litrato

Mula sa unang bahagi ng pagkabata, mula sa Russian engkanto Tale at legend, alam natin na "isang kapistahan para sa buong mundo", ito ay kapag ang "honey-beer" sa pamamagitan ng kanyang bigote bibig shed, at snack Hinahain "Gansa-swans". Ngayon swans nanirahan sa Red Book, ngunit ang isang malaking ibon, tulad ng gansa o pabo, ikaw pa rin ang pangunahing ulam maligaya talahanayan, lalo na ang New Year, Pasko o Easter. Ang nasabing isang "salu-salo" ibon bago baking tiyak na pinalamanan (textbook gansa na may mansanas), at, upang makumpleto ang programa, ie. E. Pre-aalis ng halos lahat ng mga buto. Sino ay hindi alam kung paano upang i-cut ng manok na walang buto bago baking, kung ano ang tiyak ay kapaki-pakinabang sa aking recipe na may detalyadong mga hakbang upang gumawa ng isang larawan.

Ngayon kami ay may isang menu pinalamanan manok walang buto lutong sa oven. Bago pinalamanan bangkay ng manok, para sa starters, kailangan mo upang i-cut nang maayos. Ang unang pagkakataon na ito ay maaaring mukhang isang maliit na kumplikado, ngunit sa isang tiyak na kasanayan upang gawin ito nang mabilis at madali.

Pinalamig na mga bagay-bagay na manok ay tradisyonal na Russian bakwit na may mushroom. Upang kumuha zazharki sibuyas butter at pagbe-bake sa halip ng beer ngayon ay may got ang ilang mga mababang-alak "Elaha" sa rye malt at honey. At kaya, magsisimula namin upang magluto.

Paano upang maghanda pinalamanan walang buto ng manok

Una, ihanda ang pagpuno - ito ay may pa upang mag-lamig. Maaari kang gumawa ng pagpupuno sa isang pan o sa isang kaldero, ngunit ito ay mas maginhawa at mas matalinong paggamit multivarka.

Gupitin sa maliit na cube passeruem sibuyas sa mantikilya.

Fresh mushroom cut plastik. Maaari mong kunin ang tuyo at pre-banlawan at magbabad, o frozen - kailangan nila upang ma-giling sa polurazmorozhennom.

Para sa 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata Pagprito sibuyas ay nagiging transparent. Ilagay ang mga kabute sa mga ito, isara ang talukap ng mata, aming pagpapanatili ng limang minuto, gumalaw at nangangailangan ng isa pang 10 minuto. Kabuuan - tungkol sa 25 minuto.

Kabute at mga sibuyas ay halos handa na, at stood out sa proseso ng paglalagay ng isang pulutong ng mabangong kabute juice.

Ibuhos sa isang mangkok glass bakwit.

Ibuhos asin, asukal, isang pinaghalong mga pinatuyong gulay at mga ugat, maaari paminta bilang ninanais. Ibuhos ang tungkol sa isang tasa ng tubig na kumukulo at kumulo hanggang luto bakwit sa talukap ng mata sarado.

palaman got ganap ng isang pulutong ng mga chickens sa tiyan sa karaniwang paraan, kami ay hindi na vtrambovat quarter. Ngunit kung hilahin namin sa labas ng buto ng manok, at pagkatapos ay ilagay ang lahat ng pagpupuno at pagkatapos ispekaniya kami ay pinalamanan manok na walang buto, ngunit may isang mag-adorno sa loob, lang sa tamang proporsyon.

Paano upang i-cut walang buto ng manok

Bago ka magsimula-cut ang manok ay hindi akin, at ako magbabad-obsushivayut paper towel. Ilagay ito back up, at na may isang matalim na kutsilyo gumawa ng paghiwa sa kahabaan ng gulugod mula sa leeg sa likod o hulihan.

Ang cut at alisin ang karne mula sa mga patay na hayop ay pinaghihiwalay muna at femoral joints.

nasimot na karne mula sa mga binti paglipat mula sa hip pababa. Kasabay nito, hilahin namin sa paglipas ng buto, karne na may balat gat-wrenching medyas.

Sa mga buto tibia na may karne ay nasimot na ang joint, na kung saan sa pamamagitan ng malakas na kutsilyo at martilyo, palakol, o ang karne ay tinadtad off, at ang femur sa tuhod joint tumagal out. Gat-wrenching leg pabalik balat sa labas - at ang pangkalahatang impression ng isang normal na paa, hindi lamang sa loob ng buto, at ang lukab kung saan ito ay magiging posible upang gumaod na palayo ang palaman.

Kung kami ay may isang malaking ibon (gansa, sisne, turkey o kahit anumang phase), ito ang akma upang alisin ang mga buto mula sa mga pakpak. Nakikipagtulungan kami sa parehong paraan: hilahin namin sa paglipas ng buto, gat-wrenching na sanga "medyas" at nasimot na karne. Lamang sa kaso ng wing upang i-cut ang anumang hindi kinakailangan, sapat na upang i-cut ang huling joint, dahil ang dulo ng wing palaging umalis para sa kagandahan at form. Kapag tinanggal ang mga buto ng hita, simutin ang pispis ang karne mula sa ang balangkas ay lubos na simple. Ang tanging bagay na kailangan mong napaka-maingat upang paghiwalayin ang mga gilid ng keel buto, kung saan ito adjoins direkta sa balat.

Bilang isang resulta, hindi namin pinagana ang isang hubad na katawan, buto ng hips at binti, at maluwang sapat na karne at makasarili bag na may pakpak. Ngayon ang mga ibon ay maaaring anglaw sa malamig na tubig at tuyo wipes.

Ito ay nananatiling para sa amin upang magpasya - upang i-cut o mag-iwan ng isang nakapusod? Mas malaking ibon nagpasya upang iwanan ang buntot, ang sisiw ay inalis madalas. Pagkatapos, armado na may makapal na karayom ​​at koton o linen thread, ipaalam sa amin pananahi. Stitches magsimula sa tiyan (factory) tistis. Pagkatapos isara ang butas mula sa remote buntot.

Kami ay lumiko back up ibon. Crop tenderloins, at ang mga petals aporo ang upuan malapit sa pantiyan tahiin ang sugat, kung saan ang balat ay hindi ang karne layer.

Bird loob asin, paminta, pampalasa at lasa na angkop panimulang bagay-bagay.

Gaya ng pagpupuno walang buto ng manok

Una, tadtarin pinalamanan lukab ng mga buto ng paa't kamay, at pagkatapos ay kumalat ito pantay-pantay sa loob ng katawan. Sa katunayan, pagpupuno sa ibon maaaring makakuha ng sa panahon ng 1, 5 - 2 more bird pagkalastiko ng balat ay ganap na may kakayahang.

bird wakas sutured. Kung ang patay na hayop ay may mahabang leeg na may buo balat, ang karne ay maaaring puno at leeg. Ngayon ang mga ibon na halos kapareho sa kasalukuyan, tanging maikalat sa, tulad ng isang dikya.

Maingat shift ang pinalamanan manok sa kawali at ibuhos tubig na kumukulo, tumayo ng ilang minuto, i-sa ibabaw ng iba pang mga bahagi, at pagkatapos ay ibuhos.

Chicken skin sa harap ng Pinaliliit, tightens, at siya ay makakakuha ng isang malinaw na ibon hugis.

Susunod, ilagay ang ibon sa aerogrill (o oven), sa ilalim ng kung saan ay may isang mababang alak na inumin ay poured, sprinkled na may asin at pampalasa at maghurno, pag-on sa gitna ng pagbe-bake ng kabilang panig at sa pana-panahon sa pamamagitan ng pagbuhos ng lahat ng parehong inumin mababang-alak.

Siya nga pala, lutong pinalamanan manok na walang buto sa mas mabilis at mas pantay-pantay sa "paglangoy." Sa unang tingin, makikita natin ang pinaka-karaniwang mga ibon sa oven roasted, kulay-rosas at mabango.

Ngunit ang unang seksyon ng isang galak: sa kahit anong direksyon namin hindi ang aming mga ibon plasteel, ang bawat piraso ay tiyak sa labas ay sakop na may crispy browned crust, sa ilalim kung saan ang isang layer ng malambot na karne, at sa loob - isang mahusay na bahagi ng pagpuno-side dish!

Maaari lamang kami palawakin ang bahaging ito ng pinalamanan manok sa plato, sinamahan ng isang angkop na sarsa, sariwang herbs - walang walang gansa at swans, hindi na kailangang!

Pinalamanan manok walang buto Mahusay independiyenteng pangalawang ulam o isang mainit na meryenda para sa anumang okasyon. Cook mabilis, kumain ng masasarap! ????