Pilaf para sa bawat panlasa: 5 pinakamahusay na mga recipe - recipes video sa bahay

Maging sigurado na ang bahala na, kaya mayroon kang isang mahusay, mas homemade, tinunaw na mantikilya, mataas na kalidad na bigas, tubig at ang tamang hanay ng pampalasa. Ito ay napakahalaga.

Byram-pilaf mula sa Uzbekistan,

Pilaf para sa bawat panlasa: 5 pinakamahusay na mga recipe - recipes video sa bahay

Home

Traditional Uzbek pilaf may karne ng tupa, mga pasas at halaman ng kwins. Inihahanda mabilis at madali, ngunit, deretsahan, ito ay hindi ang cheapest opsyon. Bukod, ako ay upang maging kaakit-akit na run sa paghahanap ng halaman ng kwins. Maaari mong subukan upang palitan ito na may isang acid tulad ng mansanas Antonovka, sa palagay ko, upang makakuha ng isang kawili-wiling fusion! Ang halaga ng taba at langis ayusin sa iyong panlasa. Mas gusto ko ng masarap na pagkaing, at kanin, sa kabila ng classical concepts, hindi ko na kailangang lumangoy sa langis. Sa tulad ng isang dami ng bigas ko ay nagkaroon ng 50 g taba buntot at bahagyang mas mababa sa 50 gramo tinunaw na mantikilya. Spices inirerekumenda bumili sa mga lokal na merkado mula sa kaalaman mangangalakal mula sa Uzbekistan. At ipagtanong ninyo ang mga sunog spice-Adha.

Paraan ng paggawa Bairam-pilaf UZBEKISTAN

Sangkap: Ghee

1 sibuyas

400 g tupa (perpektong loin sa buto)

ang buntot na mataba

200 g ng karot

1 halaman ng kwins

1 sibuyas na may bawang

6 tablespoons. tubig

2 oras. Spoon mga espesia sa pilaf

2 tbsp. pang-butil puting bigas

isang dakot ng maitim na pasas

1 tbsp. kutsara barberry

asin at paminta - upang tikman

Paano upang maghanda Bayram-pilaf mula sa Uzbekistan:

1. Initin ang gi sa isang kaldero (ginamit ko ang isang kast-iron wok). Iprito ang tinadtad sibuyas hanggang sa isang kaaya-aya aroma, 3-5 minuto. Magdagdag ng hiwa middle-sized cubes ng karne at taba. Mabilis na magprito sa lahat ng panig.

Home

2. Karot cut sa cube at idagdag sa karne. Fry hanggang kalahati sa paglipas ng daluyan init.

Home

3. Quince alisan ng balat at hiwa sa 4 piraso. Bawang ay nalinis mula sa tuktok ng upak, sa anumang kaso, huwag alisin sa ilalim ng balat! Idagdag ang karne at mga sibuyas, magprito para sa mga 1-2 minuto hanggang sa isang liwanag na bawang lasa.

Home

Cover na may tubig, magdagdag ng pampalasa at dalhin sa pigsa.

Home

4. Fig banlawan na rin na may malamig na tubig. May perpektong, kailangan mong ibabad ang bigas para sa 3-4 na oras, at mas maganda magdamag sa inasnan tubig upang mapabilis ang proseso ng pagluluto. Ibuhos ang bigas sa initan ng tubig, idagdag ang hugasan mga pasas at barberry, asin at paminta at pabalat na may takip. Magluto para sa 25-30 minuto hanggang sa bigas malambot. Pagkatapos, gumalaw at hayaan ang tumayo para sa 10-15 minuto.

5. Bajram pilaf ay handa na!

Ich pilaf: Turkish pilaf na may atay ng manok

Home

Isa sa mga pinaka-popular na sa Turkey. Ang unang pagkakataon ako tried ito pilaf ng ilang taon na ang nakakaraan sa kanyang tinubuang-bayan. Pagkatapos ich pilaf ay hindi ginawa ng isang malakas na impression sa akin - siguro hindi ako ay nakatutok sa bagong lasa sensations, at marahil siya pilaf ay hindi mabuti handa. Ito maliit na kawalan ng katarungan hunhon sa akin sa pagbabagong-tatag ng Turkish pilaf ich bahay, at ngayon ibig kong ito pilaf. Isang perpektong balanse ng flavors: bahagya spicy, warming at napaka nakabubusog, ich pilaf perpekto para sa malamig na panahon. Kung mahilig ka sa oriental cuisine at gravitates patungo sa hindi kilala, tiyaking magluto sa pilaf!

Paraan ng paggawa TURKEY pilaf na may atay ng manok

Sangkap: 2 tbsp. pang-butil puting bigas

tubig na kumukulo

70 g mantikilya

isang maliit na maliit na bilang ng mga almasiga

1 sibuyas

150 g ng atay ng manok

sa 0, 5 h. kutsarang ground black and white pepper

isang maliit na maliit na bilang ng dark mga pasas

6 tablespoons. tubig o sabaw

asin

1 h. Spoon ng asukal

buwig ng perehil

Paano upang magluto Turkish pilaf na may atay ng manok:

Figure 1. Ibuhos tubig na kumukulo. Magdagdag ng 2 oras. Of asin at mag-iwan para sa kalahati ng isang oras. Banlawang mabuti gamit ang malamig na tubig.

Home

2. Sa kaldero init ang mantikilya at magprito hanggang almasiga maayang aroma. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad sibuyas at pinirito hanggang golden brown.

Home

3. Ipasok ang atay at bigas. Paghaluin na rin.

Home

Magdagdag ng dalawang uri ng peppers at hugasan mga pasas. Gumalaw muli.

4. Ibuhos tubig o sabaw, asin at idagdag ang asukal. Takpan at lutuin hanggang ang bigas malambot, 25-35 minuto.

Home

I-off ang init.

5. Ang pabalat balutin ng tuwalya at takpan ang kaldero. Mag-iwan sa humawa para sa 10-15 minuto. Paglilingkod na may tinadtad perehil.

6. Turkish pilaf na may atay ng manok ay handa na!

Iranian maligaya pilaf

Home

Ito ay hindi lamang kanin, isang tunay na extravaganza ng lasa, aromas at extraterrestrial kasiyahan! At madali itong tinatawag na isang diyeta dahil sa di-pampalusog na manok. Pinapayagan ko ang aking sarili upang lumihis mula sa klasikong recipe, makabuluhang pagbabawas ng dami ng langis at maaring iakma sa pitch. Sa orihinal, ang risoto ay dapat na 3 kulay - pula, dilaw at puti, ngunit sa akin ang ideyang ito ay hindi ang lasa, ito ay isang napaka-haba, mahirap at may problemang. Kaya Mas gusto ko upang maghanda ng isang multi-kulay, maliwanag, makulay na pilaf, na conquered lahat ng aking sambahayan. Habang ang karne ay dapat na fine at pakpak, at thighs, at kahit na dibdib.

Paraan ng paggawa IRAN holiday pilaf

Sangkap: 100 g ng tinunaw na mantikilya

1 malaking sibuyas

300 g ng karne ng manok

espesia sa pilaf

Saffron (maaaring mapalitan sa pamamagitan ng turmerik)

1 orange

1 tbsp. spoons ng asukal

zira

isang dakot ng tuyo mga aprikot

isang dakot ng mga gintong mga pasas

isang dakot ng mga almasiga

dakot ng almonds

4 tbsp. kanin

8 Art. tubig

4 tbsp. 3 gatas, 2%

manipis na lavash

asin

1 granada

Paano upang ihanda ang Iranian holiday pilaf:

1. Sa isang kawali init 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya, iprito ang tinadtad sibuyas hanggang golden brown at isang maayang aroma.

Home

2. Idagdag ang manok hiwa sa malaking chunks.

Home

Paghalo magprito sa lahat ng panig hangang halos maluto. Pagkatapos ay ipasok ang mga espesia sa pilaf (kung gumagamit ka turmerik sa halip ng kulay-dalandan, pagkatapos ay idagdag ito dito) at saffron tubig. Gawin itong napaka-simple: Magbabad saffron sa tubig na kumukulo at ipaalam ito magluto. Gumalaw, magdagdag ng asin at kumulo hanggang luto na manok.

Home

Alisin mula sa init, shift sa isang mangkok.

3. Tanggalin ang lubos na kasiyahan mula sa mga dalandan sa pamamagitan ng paggamit peelers at magbabad sa tubig na kumukulo hanggang hanggang sa wala nang wax na lumitaw sa mga pader ng mga kagamitan, sa paligid ng 4-5 beses.

Home

Gupitin ang alisan ng balat sa manipis strips.

Home

4. Ang pan init 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya, asukal at kumin. Kapag ang asukal ay nagsisimula sa matunaw, idagdag ang lubos na kasiyahan at mabilis magprito sa lahat ng panig, na pumipigil sa pagkasunog.

Ang tahanan

Alisin mula sa init, shift sa isang mangkok.

5. Raskalov 1 tbsp. kutsara ng gi at iprito ang tinadtad tuyo mga aprikot at mga pasas plates hiwalay (sa isa pang pan) - pistachios at tinadtad almonds plates.

Ang tahanan

6. Bago mo lutuin ang bigas sa estado ng al dente, ito ay dapat na anglaw sa malamig na tubig at magbabad para sa 3-4 na oras, at mas maganda magdamag. Mayroon akong oras upang magbabad ang kanin ay hindi, kaya ko bang ilagay ang mga ito sa inasnan tubig na kumukulo na may gatas at luto sa paglipas ng mababang init para sa 15 minuto.

Home

Fig pagkatapos ay shifted sa salaan at showering na may malamig na tubig.

7. Ang ibaba ng kaldero, wok o malaking mabigat na gauge pan grasa ang natitirang tinunaw na mantikilya at paghandaan pita. Top na may kanin at lahat ng mga toppings (chicken, alisan ng balat, tuyo mga aprikot, mga pasas at mani), asin at ihalo dahan-dahan sa bigas nanatili snow-white, at ang ilan ay lagyan ng kulay sa iba't ibang kulay.

Home

Isara ang talukap ng mata, nakabalot sa loob ng tuwalya, na kung saan ay absorb labis na kahalumigmigan, at ilagay sa mababang init para sa 10-15 minuto.

Home

8. pilaf lay heaped sa isang platter at dekorasyon na may granada buto at maglingkod.

9. Iranian holiday pilaf ay handa na!

Armenian pilaf "Ararat"

Ang tahanan

Armenians itawag sa matamis na pilaf tunay na hiyas ng Armenian cuisine. At, sa katunayan, siya ay walang kawangis. Rice ay maaaring pinakuluang sa normal na tubig, at sa tubig na may gatas na sinamahan 2: 1, at kahit na sa isang sabaw ng manok.

Paraan ng paggawa ARMENIAN pilaf "Ararat"

Sangkap: 2 tbsp. pang-butil puting bigas

6 tablespoons. tubig

100 g mga pasas, tuyo mga aprikot, mga almendras (mga petsa, prunes o - opsyonal)

0, 5, Art. gi

asin

armenian lavash

granada buto (opsyonal)

Paano upang maghanda pilaf Armenian "Ararat":

1. Dried anglaw at ilagay sa isang salaan upang glass labis na likido. Gumalaw sa mani at ilagay sa isang paliguan ng tubig para sa 30 minuto. Steamed pinatuyong prutas at mani mix na may 2-3 tbsp. tablespoons ng tinunaw na mantikilya.

Home

2. Tubig dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng 1 tbsp. spoons ng asin at load bigas sa tubig na kumukulo. Cook bigas sa isang estado ng al dente. Ilagay sa Fig salaan at banlawan na may malamig na tubig.

Ang tahanan

3. Ang ibaba ng kaldero (o isang malaking makapal-napapaderan pan) greased pangatlong ghee at paghandaan pita (ito ay kinakailangan upang matiyak na ang bigas ay hindi stick). Top sa isang third ng bigas.

Ang tahanan

Ibuhos sa ibabaw ng kanin na may tinunaw na mantikilya (1-2 tbsp. Tablespoons), pagkatapos ay ilagay ang isa pang isang-ikatlo ng ang kanin at ibuhos ang mantikilya muli. Gawin ang parehong sa ang natitirang bigas. Isara ang talukap ng mata, nakabalot sa loob ng tuwalya, na kung saan ay absorb labis na kahalumigmigan. Ilagay sa isang napakababang init para sa 15-20 minuto. Alisin mula sa init.

Ang tahanan

4. Sa isang paghahatid ng ulam ilagay ang bigas burol (samakatuwid ang pangalan ng plov "Ararat"), ilagay pinatuyong prutas at mani, kung ninanais palamutihan na may granada buto. Ayon sa kaugalian na ito risoto ay nagsilbi na may hiwa ng tinapay na pita, ngunit ko nagustuhan mas may paggalang sa ang unang bersyon ng isang diyeta.

Home

5. Armenian pilaf "Ararat" ay handa!

rstis-pilov Azerbaijan

Home

Ito Azeri plov aking atensyon maluho kumbinasyon ng mga produkto. Kanin at noodles magkasama tulad nito? Ito ay naka-out na ito fantastically masarap! At gumawa ako sigurado na ako had bago ang pagkain ay handa na. Scents na gumiti fried noodles, puti bigas na may lutong bahay gi at pritong green beans na ginawa ang aking lasa buds literal panginginig sa anticipation ng pilaf ... Kapag walang pag-aalinlangan, guinea worm-pilov hindi lamang karapat-dapat, siya ay nagsilbi higit sa isang beses higit pa. Ito rin ay kagiliw-giliw na Pagprito maaaring mag-iba batay sa iyong sariling panlasa: gulay, karne, manok, nuts, prutas ... Huwag matakot mag-eksperimento!

Paraan ng paggawa rstis-pilaf AZERBAIJAN

Sangkap: 1, 5, Art. pinong noodles

1 tbsp. pang-butil puting bigas

manipis na lavash

100 ml

3 tbsp. Water (100 ml)

1 sibuyas

200 g ng frozen green beans

asin at paminta - upang tikman

Paano upang maghanda rstis-pilaf Azerbaijan:

1. Sotanghon magprito sa isang dry pan Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi, pagpapakilos patuloy.

Home

2. Fig banlawan na rin na may malamig na tubig. May perpektong, dapat itong babad para sa 3-4 na oras, at mas maganda magdamag sa inasnan tubig, at lamang pagkatapos ay magluto. Ngunit patagalin sa mga ito - isang luxury, kaya pabayaan ko presoaking: lays sa Figure 3 tbsp. kumukulo inasnan tubig at pakuluin sa mababang init. Para sa 2-3 minuto hanggang sa luto ibuhos ang noodles at ihalo na rin.

Home

3. Ang ibaba ng kaldero (o isang malaking makapal-napapaderan pan) greased na may tinunaw na mantikilya at paghandaan pita (ito ay kinakailangan upang matiyak na ang bigas ay hindi stick). Top na may noodles kanin at ibuhos ang tinunaw na mantikilya (3-4 tablespoons. Spoons) at 100 ML ng tubig.

Home

Isara ang talukap ng mata, balot sa isang tuwalya sa loob, na kung saan ay absorb labis na kahalumigmigan, at ilagay sa mababang init hanggang malambot (30-60 minuto depende sa laki ng mga kaldero).

Home

4. Gulay Ipaalam sa amin bago ang pagsusumite ng pilaf. Dapat i-cut sibuyas at magkasama na may berdeng beans pinirito sa clarified butter para sa 3-5 minuto. Season na may asin at paminta. Huwag lumampas ang luto ang mga gulay sa apoy, mayroon silang upang manatili juicy at crispy.