Masarap pate ng atay ng manok na may manok - kung paano magluto homemade pate ng atay ng manok at dibdib, hakbang-hakbang recipe litrato

May mga ilang mga pagkain na maaaring tinatawag na universal sa lahat ng respeto. Ang mga ito ay angkop para sa parehong mga bata at matatanda, ito ay hindi mahirap na pagluluto sa mga produkto na makukuha sa mga ito kahit saan sa mundo. Isa sa mga pinggan, mga mahal sa buhay at ang ating mga lola, at ang aming - masarap na home made manok atay tuktok ng ulo at dibdib. Ang katotohanan na maaari mong mahanap sa Internet katulad ng isang recipe o upang magtanong sa kanya sa isang kaibigan - isang hindi matututulan katotohanan. Nguni't katotohanan bang ang recipe na ito tama? Magluto sa bahay masarap at malambot na atay tuktok ng ulo ng atay ng manok at chicken maaari, gamit ang aking napatunayan klasikong recipe na may sunud-sunod upang gumawa ng isang larawan. Itatago ang lahat ng mga payo at mga tip at makakuha ng hangin, magiliw, homogenous, sa mga tamang lasa homemade atay tuktok ng ulo.

Ang mga produkto na namin tumagal ay matukoy ang kalidad ng mga i-paste. Kami ay kailangan:

• atay ng manok, tungkol sa 1 kg;
• , dibdib ng manok karne, 300 gramo;
• Dalawang pangunahing mga bombilya,
• dalawang malaki o tatlong medium-sized na hen itlog,
• 200 g mantikilya,
• asin at ground black pepper.

Paano gumawa ng i-paste mula sa dibdib ng manok at atay

White manok tanggalan ng buto magluto nang maaga, bigyan palamig down, suriin para sa pagkakaroon ng balat, taba piraso ng buto.

Mga sibuyas cut sa mga cube, hindi masyadong maliit, ngunit hindi malaki. Magprito sa halaman ng langis sa isang malambot na estado kapag ang bow ay nagsisimula sa "gintong". Ito ay mahalaga na hindi magprito ng sibuyas ganap, kailangan namin ng isang sibuyas ay malambot at napaka-basta-basta browned sa paligid ng mga gilid, tulad ng sa larawan. Karamihan pritong at crispy sibuyas ay maaaring palayawin ang lasa ng bunbunan.

Fresh manok gras magandang wash, bigyan ito upang alisan ng tubig ganap, pinagsunod-sunod out, nalinis mula sa posibleng film (white film ay nasa gitna, ang atay), hiwa sa 4 piraso bawat isa.

Fry atay napakahusay sa open high heat halaman ng langis.

Sa unang tingin, isang simpleng recipe ng atay tuktok ng ulo, gayunpaman, ay nagpapanatili ng maraming mga trick. Ang unang ng mga ito - ito ay isang espesyal na frying sibuyas. Ang pangalawang - piniritong mabuti at ang iga kahalumigmigan (ngunit hindi dry) atay! Suriin ang pagiging handa gras, butas sa mga ito na may isang tinidor, kung hindi gumanap ang dugo at juice - atay pinirito.

Dalawang bayag din ng paunang magluto nilagang at pinapayagan upang palamig.

Sa mga huling yugto ng paghahanda ng i-paste ang lahat ng mga bahagi (maliban sa atay) ay dapat cooled down. Butter, humigit-kumulang isang araw dostaeem namin mula sa refrigerator at, sa pamamagitan ng oras na ito, ito ay naging banayad.

nagsisimula tayong gumawa ng bunbunan. Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay nagsisimula upang pumasa ang lahat ng mga bahagi. Una, malamig na itlog, pinakuluang dibdib, sibuyas, hot trail papunta sa atay.

maabot namin ang isang malaki at kumportable pangalawang container. Ang parehong ang una at ikalawang mga lalagyan ay dapat lamang maging ng pagkain grade plastic, salamin o hindi kinakalawang bakal, walang aluminum. Sa ilalim ng ikalawang container lugar namin ang mga langis, na cut sa maliit na piraso. langis sa itaas ay mapupunta sa muling lumipas sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne mainit, ngunit ito ay nagsisimula sa palamig, Semis, manok bunbunan.

Oo, lahat ng mga produkto ay may upang pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne dalawang beses! Isa pang mainit na mix ay bumaba sa langis, ito ay nagsisimula upang mapahina pa.

nasagot na lahat ng mga produkto ng dalawang beses - ilagay sa isang culinary kinakailangan guwantes at mga kamay Maingat na makagambala sa hinaharap paste, pagdaragdag ng asin at sariwang lupa itim na paminta (lang mga kamay!). Ang ilang mga housewives tulad ng malaking asin, ngunit ito ay napaka-mapaglalang behaves sa ganitong paraan ng pagluluto: tulad ng sinubukan, asin lamang, ngunit ito ay hindi ganap na dissolved at "nagsiwalat" sa ibang pagkakataon, at handa na upang ilagay ang resulta ay inasnan. Samakatuwid, kung tumagal kami ng isang malaking asin kapag gumalaw at panahon na may asin, isang maliit na nedosalivaem. Masarap bahay atay i-paste mula sa suso manok at atay, halos handa na. Siya medyo homogenous, na may lamang ang kanyang cool. At narito ang isa pang nanlilinlang: hindi ka maaaring ilagay ito sa refrigerator at pabalat na may takip. Taglay namin pate sa isang lalagyan sa isang table, sakop na may makapal na tuwalya. Kung inilagay mo ito sa refrigerator, maaari itong "hayaan ang tubig" o mas bago ay gumuho. Tanging mga ganap na cooled pate dibdib ng manok at atay ay maaaring Binawi sa refrigerator at pabalat ng mahigpit.

Kapag kumain namin ito, kumalat sa isang plato at palamutihan na may isang maliit na bahagi ng granada. Ito ay hindi lamang ang mga palamuti ng pagkain. Busaksak butil ng granada ay magdadagdag ng isang orihinal na lasa sa lasa ng aming mga lutong bahay pate manok.

Subukan upang ihanda ang iyong sarili ng pinong pate ng atay ng manok at dibdib, gamit ang aking mga klasikong recipe na may isang larawan at makikita mo na tulad ng isang pagpipilian ay mananalo pagkaing tikman anumang binili sa tindahan, kahit na ang pinaka-mahal. Napakabata mga bata, maaari itong maidagdag sa gulay o karne sarsa, at matatanda, na may isang malaking gana sa pagkain, snack pashtetnym sandwich. Kahit na sa tingin mo, na ito ay hindi isang mabilis na paraan ng pagluluto, naniniwala na ang mga oras na ginugol sa paghahanda nito, offset sa pamamagitan magically masarap lasa bunbunan.