Eclairs na may cream

Ang lahat ng iyong mga paboritong choux pastelerya na may magandang eclairs pangalan ko ay naging napaka-tanyag na pastry hindi lamang mga bata kundi pati na rin mga matatanda. Ang kanyang banayad at kaakit-akit na lasa nila ang lahat ng charmed at nanalo unibersal na pagkilala. Matugunan, pag-ibig at lasa, pinong at masasarap na dessert na may cream.

Ipinapakilala base recipe air eclairs. Sa kabila ng maliwanag pagiging kumplikado ng pagluluto profiteroles may leche flan creamy cream sa bahay ay hindi mahirap, kailangan mo lamang na sundin ang mga malinaw na mga tagubilin at alam ng pangkalahatang prinsipyo.

Custard eclairs may cream pagpuno

Una, humigit-kumulang sa 250 ML ng pinakuluang tubig, magdagdag ng mainit na tubig sa langis, asin at dalhin sa pigsa muli. Suriing mabuti ang harina diretso sa kasirola na may tubig at gumalaw. Bilang isang resulta, dapat makakuha ng isang homogenous na masa ay siksikan na hindi pabago-bago, na kung saan ay madaling upang panatilihin up sa mga pader ng cookware

Dagdag dito, ang drive itlog sa isang hiwalay na mangkok at halo, pagkatapos ay idagdag ang pinalo itlog mga bahagi, tungkol sa 1-2 tablespoons sa isang pagkakataon, sa bawat oras na ang batter mix ng husto. Ang lahat ng mga sukat na ibinigay sa recipe na dinisenyo para sa pumipili malalaking itlog, kung gumagamit ka ng mas maliit, ito ay posible na kumuha ng isa pa.

Bilang isang resulta, dapat naming makakuha ng isang moderately malambot, ngunit pansamantala ng isang matigas kuwarta, na kalooban hold ang hugis nito. Ilipat ang luto kuwarta sa isang masikip na plastic bag o pastry hiringgilya

Ipagpaliban kuwarta sa pagbe-bake, ang pre-baking paper itabi, hindi sa anyo ng mga malalaking sausage, kung saan paghiwalayin ang kuwarta wet kamay.

Painitin muna hurno sa 200 degrees at maghurno para sa 30 minuto. Sa oras na ito, baking ay dapat na tumaas nang malaki-laki. Pagkatapos ay i-off ang oven at mag-iwan ang mga ito sa para sa isa pang 10-15 minuto, kaya sila nanirahan ng kaunti.

Ang isang cream ay kailangan upang maging maingat na latigo mascarpone may pulbos ng asukal at cream sa ingredients sa itaas.

Sa exit, dapat naming makakuha ng isang siksikan na at magiliw cream. Ilagay ito sa refrigerator para sa magamit sa hinaharap, at sa habang panahon simulan ang pagsisiksik sunod cooled cake.

Punan letseplan eclairs sa pamamagitan ng isang kendi hiringgilya, habang ang paggawa ng cuts mula sa isang dako at upang ilagay ang cooled cream.