Sweet para sa Pasko ng Pagkabuhay cake na may gulaman ng mga protina, sa gayon ay hindi upang gumuho - kung paano gumawa ng isang cake para sa isang matamis na bahay, hakbang-hakbang recipe litrato

Mayroong maraming mga recipe para sa mga patong at dekorasyon cakes. Imungkahi ko ang isang recipe para sa matamis, na kung saan gagamitin ko para sa maraming mga taon. Ito matamis na cake na may gulaman para sa paghahanda. Hindi ito gumuho kapag paggupit, ay hindi mananatili sa mga kamay, ito ay hindi crack kapag cut at madali itong inilapat palamuti, habang ito ay frozen. Malilinis na palamuti sa mga ito, ay hindi slip at hindi showered. Ang lasa ay matamis na para sa Pasko ng Pagkabuhay cake lumiliko out matamis, na may isang bahagyang vanilla aftertaste. Ang kanilang mga nakamit nang paunti-unti na inisyu sa anyo ng isang recipe na may mga larawan.

Kami ay kailangan:

• 110 gramo ng protina ng manok;
• 150 gramo ng puting asukal halo-halong may 5 gramo banilin;
• 100 gramo ng 82% butter;
• 7 gramo ng instant gulaman + 50 ml ng tubig.

Paano gumawa ng matamis na cake na may gulaman na hindi crumble

Simulan magluto cake coating na may soaking gulaman. Punan ito sa proportion tinukoy sa itaas.

Pagkatapos, palis (sa mabagal at katamtamang bilis) protina sa steam bath o tubig na may asukal at banilya. Subaybayan ang temperatura. Hindi ito dapat lumampas sa antas ng 65 ° C. Ang pinaka-pinakamainam na temperatura ay 60 ° C. Sa sandaling ito, ang namamaga gulaman ay ilagay sa naghanda protina. Magpatuloy matalo mass sa mabagal na takbo, ngunit protina na may naka-inalis mula sa paliguan ng tubig. Protein mass ay cooled sa 28 ° -30 ° C.

Ngayon, ligtaan butter room temperatura protina pa rin mainit-init at paghalo sa buong masa ng paypay. Oil bahagyang natunaw at bahagyang mas mababa ang gara ng mga protina. Ito ay normal, dahil kami ay naghahanda para sa matamis na cake, hindi ang luntiang cream cake.

Kapag ang langis ay halo-halong may isang protina timpla, pagkatapos ito ay dapat na ginagamit. Iyon ay, ang proseso ay dapat ibuhos matamis passes na inilalapat sa mga cakes. Ang larawan ay nagpapakita kung paano ko hawakan ang kanyang kamay naka-frozen matamis at walang pasubali ito ay hindi dumikit sa kamay.

Habang ang gawing kalokohan cake para sa gelatin Matagal nang hindi na frozen sa Easter cakes, maaaring ilapat sa kanyang pre-luto palamuti ng kola.

Mayroon akong na ito cake para sa matamis na bagay asukal sa gelatin protina mula sa napaka magkano. Isang tseke ay hindi crumble kung matamis na kayang gawin ito sa iyong sarili sa bahay, t. Upang., Sa litrato, hiwa ko Easter cake, sayang, hindi.