Mirror Glaze sa bahay - kung paano gumawa ng isang salamin coating, ang isang hakbang-hakbang recipe litrato

Hindi laging dekorasyunan dessert at cake na may cream. Minsan ito ay sapat na upang masakop ang makintab magpakinang (glyassazhem) at dessert agad na nagiging maganda at kumpletong imahe. Paghahanda tulad ng isang mirror magpakinang sa bahay ay medyo simple, ang pangunahing bagay upang maging tumpak at upang makatiis temperatura. Sunud-sunod na recipe pinalamutian ng mga larawan at ay makakatulong sa iyo upang mabilis, simple at maganda palamutihan ito glasazhzhem kanilang lutong bahay na cake, pastry at dessert.

Kailangan namin:

• 100 gramo ng tsokolate (puti o madilim);
• 100 gramo ng saliwain asukal (asukal o kendi);
• 70 gramo ng buong letse-kondensada (taba 8, 5%);
• 10 gramo ng gulaman;
• 60 ml ng inuming tubig para sa gelatin;
• 100 g ng puting asukal (syrup);
• 50 ML ng mainit-init na tubig (syrup).

Paano upang ihanda ang magpakinang mirror sa bahay

Gaya ng lagi, kung saan ang pagbabalangkas ay naroroon sa gelatin, namin simulan ang nagtatrabaho sa kanyang soaking.

Ang mataas na kapasidad makapal-napapaderan ilagay ang letse-kondensada at chocolate chips. Ang mas pinong ang tsokolate piraso, ang mas mabilis na sila ay matunaw at cooking mirror magpakinang ay tumatagal ng isang mas maikling panahon ng oras.

Bowl na may saliwain syrup ay pinainitan sa isang malalim na lalagyan na may mainit na tubig, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa gelatin, na dapat ganap na matunaw sa maligamgam na syrup. Ibuhos ang pinaghalong sa tsokolate.

Sa kasirola idagdag ang asukal at ibuhos tubig. Kami ay ilagay sa plato at magluto ang syrup sa isang temperatura ng 120 ° C-121 ° C.

Ibuhos ang mainit na syrup sa isang lalagyan na may tsokolate, isang halo ng lahat ng mga break sa pamamagitan ng immersion blender sa 45 °, nang walang pag-aangat up ito, sa gayon ay hindi upang mababad glyassazh oxygen. Kung maitaas na ninyo ang blender kapag pagsuntok glyassazha, kasunod ng mga resulta ng pag-apply ito sa dessert na ito ay ang lahat sa mga bula. Kailangan din natin ang maganda at makinis na salamin kumintab.

Ngayon malapit glyassazh kumapit film sa contact sa kanya. Pipigilan nito ang paghalay at film sa ibabaw ng mirror tapos magpakinang.

Ang parehong pamamaraan ng paghahanda glyassazha na may maitim na tsokolate. Tanging para sa pinakamahusay na tsokolate na may isang porsyento ng hindi mas mababa sa 72%.

Kapag glyassazh ay cooled, na kinakailangan nito upang mailagay sa ref para sa isang araw. Upang tama at maganda palamutihan cakes at desserts mirror coating, ito ay kinakailangan upang magpainit bago ang paggamit sa isang paliguan ng tubig na nagtatrabaho temperatura (34 ° C-36 ° C). White glyassazh maaaring hawakan ng hanggang sa puntong ito, ang taba-malulusaw pintura o Madame Kandurin pagkain, tulad ng ginawa ko.

Upang ilagay ang mirror magpakinang pangangailangan para sa mga nakapirming dessert ibabaw napapailalim sa operating temperatura (!).

Just me Obserbahan ang mga patakaran para sa paghahanda ng kinang at gayakan ang kanilang mga cake at dessert sa bahay para sa iyo ay hindi na mahirap.