Ratatouille o gulay ragu sa Pranses

Nagkamit katanyagan matapos nanonood ng cartoon ng parehong pangalan, ang ulam "Ratatouille" ay dumating sa tikman ang malawak na masa ng mga tao. At ngayon maaari mong mahanap ang isang iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa tema na ito. At sa ating pag-unawa, ang isang karaniwang nilagang gulay ay naging isang bagong buhay dito sa hindi pangkaraniwang pagganap ...

Ang isang detalyadong recipe Ratatouille na may larawan

Ang unang bagay na kailangan mong magluto ng gulay sauce, at para na ito dapat mo munang hugasan ang peppers at purifying wrap sa isang plastic bag at ipadala sa isang preheated oven para sa 30 minuto sa isang temperatura ng hindi higit sa 180 degrees, hanggang ang balat ay basta-basta charred peppers.

Susunod, magbigay ng maliit na cool na, alisin ang film at hiwa sa maliit na cubes peppers. Gayundin tumaga ang sibuyas.

2-3 Hugasan ang mga kamatis at kuskusin ang mga ito sa isang magaspang kudkuran. Sa isang pan ibuhos sa kalahati ng mga sangkap ng langis, una magprito ng mga sibuyas hanggang sa sila hayaan ang juice at hindi maging bahagyang transparent, at pagkatapos ay ilagay natin ang matamis paminta at gadgad mga kamatis. Magdagdag ng isang maliit na asin at gumalaw. Pagluluto para sa 5-10 minuto sa extinguishing mode.

Samantala, ihanda ang pangunahing sangkap ng aming mga pagkain: pipino, talong at kamatis sa ang mga natitira sa moderately manipis, bilog hiwa. Para sa dressing: dill at bawang, tumaga makinis, upang lumikom sa isang maliit na mangkok at kuskusin tolkushkoy. Ibuhos sa ibabaw ng ikalawang bahagi ng olive oil. Budburan ng asin sa lasa, magdagdag ng isang maliit na sa tindi ng pulang paminta at iba pang pampalasa, ihalo maigi.

Ang susunod na mahalagang hakbang ay upang maglipat nilaga gulay sauce Ratatouille sa isang espesyal na magkaroon ng amag para baking, ilagay ang sauce sa tuktok ng lahat ang hiwa produkto, alternating sa bawat oras: pipino na may squash at Tomatoes at sa wakas lahat ng bagay ay mabuti sa tubig ang mga maanghang dressing.

Ang oven, pinainit sa 180 degrees. Masakop ang porma sa palara at maghurno muling ayusin sa isang bakal na kahon sa 20 minuto. Pagkatapos alisin ang palara at muling ipadala ito sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.

Ano ang maaari naming sabihin tungkol sa ulam pa - marahil para sa karamihan ito ay isang mag-adorno, kulang lamang ng isang maliit na calories. At ang natitirang bahagi: ang lasa, lasa at juiciness ng mga prutas, ngunit bilang kanyang sarili tingnan, ay remembered para sa isang mahabang panahon.

Ratatouille - ito ay lamang maganda at hindi kapani-paniwalang masarap!