Bagong Taon sa Tsina - mga recipe ng video sa bahay

Para sa marami New Year ay hindi papasok sa bahay, kung may isang maligaya talahanayan salad "Olivier", dalanghita, holiday "ilaw" sa TV, masayang pamilya gatherings, mga regalo at walang katapusang paglalakad. Sumang-ayon, ito ay mahirap na naniniwala na ang isang lugar sa Enero 1, - Ito ay isang ordinaryong araw, at siya ay ipinapasa halos napapansin. Ngunit tulad lugar ay! China - isang malinaw na kumpirmasyon, dahil ang Year of the Dragon oras na ito nakilala Enero 23.

Bagong Taon sa Tsina ay lubos na naiiba mula sa atin, bagaman, dahil ang bawat taon ay ipinagdiriwang sa ibang petsa: dito halimbawa, ang taon ng Kuneho ipinagdiriwang Pebrero 3. Ito ay dahil sa ang katunayan na Bagong Taon sa Tsina ay nangyayari sa unang bagong buwan ng tagsibol at ay depende sa galaw ng buwan. Samakatuwid, ang Chinese New Year ay tinatawag na Holiday of Spring - "Tsuntsze". At ito magtatagal ng 15 araw. - ang unang araw ng bagong buwan hanggang sa kabilugan ng buwan Kahit libu-libong taon na ang nakakaraan, sa bisperas ng Spring Festival, ang Chinese ay naka-lock sa kanilang mga tahanan, pagtatago mula sa maalamat na higanteng tinatawag na Nian. Ayon sa alamat, ang bawat taon ang higante sa pagkuha sa labas ng dagat at pagsira ng lahat sa kanyang landas. At tanging mga taong nakaupo sa bahay lahat ng gabi sa pagkain at pag-inom - ay rescued. Kami ay kumain sa sinaunang Tsina, ang parehong tulad ng sa kasalukuyan. Chinese cuisine ay marahil isa sa ilang mga nakapreserba sa malinis. Sa pangkalahatan, para sa mga naninirahan sa Gitnang Kaharian ng anumang pagkain - ay hindi lamang isang pangangailangan, at aklat ng mga seremonya, ngunit din ng isang tunay na gamutin. Pangangailangan sapilitang mga Intsik mga tao upang malaman upang kumain ng halos anumang bagay na lumalaki sa bawat sa kanilang lupa o ilipat dito. Kaya sa bisperas ng Spring Festival, upang makatakas mula sa halimaw, ang Chinese ate kung ano ang "mayamang": Figure, noodle, soybeans, Bamboo sprouts

sesame ng langis. Pambihirang Chinese kayang karne at na isda. Ang pinaka-natupok karne sa Chinese view ng kusina at nagkaroon pork, lalo na ng baboy binti ay traded - isang tunay na napakasarap na pagkain. At sa ngayon sa Bisperas ng Bagong Taon lutong baboy binti na may linga buto - ang pangunahing ulam sa mesa holiday, tulad ng kami ay may isang salad "Olivier". Freshwater isda pinakadakilang demand na carp at dumapo, at mula sa dagat - salmonids, dapa, tuna. Kadalasan ang isda ay handa sa isang malaking kawali, na may mga karagdagan ng langis at , toyo Ang sauce. Mula sa sinaunang beses hanggang sa kasalukuyan araw ng mga Intsik ay naghahanda para sa Bagong Taon harina pagkain, at harina ay karaniwang molyutsya bahay sa isang gilingang pangkamay. Ito ay gumagawa ng harina Chinese noodle - isa sa mga pinaka paboritong pagkain. Long noodle string ay nakikita sa China bilang isang simbolo ng mahabang buhay - nang hindi ito ay imposible upang matugunan ang mga bisita. Treating malapit harina thread, kaya namin nais ang mga ito matagal na buhay. Sa ibang pagkakataon, sa mga tapyas lumitaw ng trigo harina tortillas, na matagal na tinatawag na "salbahe" dahil sa China sila ay dumating mula sa Central Asia. Ang ganitong mga cakes ay karaniwang budburan linga buto langis at natubigan madalas magkaroon ng pagpupuno ng karne o gulay. Sa madaling araw, kapag ang lahat ng treats

ay kinakain, ang Chinese kinuha sa mga lansangan upang tasahin ang pinsala na dulot ng isang higanteng, at suriin sa kanilang mga kapitbahay at mga kamag-anak. Kaya ito ay nagpatuloy hanggang sa panahon ng mga Intsik ay hindi mapagtanto na maaari takutin Niana red at isang malakas na ingay. Ngunit sa tradisyon upang lumikom para sa mga labi dinner table. Ano sa palagay mo, bakit sa Bagong Taon ng mga Intsik ilagay sa isang pulang damit, ingay, sumasabog ang mga paputok at mga paputok ilunsad sa kalangitan? Mga residente ng China naniniwala na ang isang ingay threshold pinoprotektahan ang bahay mula sa kasamaan - isang maligaya ritwal pinoprotektahan tao mula sa masasamang ispirito. Siya nga pala, sa tradisyon ng paglunsad ng mga paputok sa Bagong Taon ay dumating sa Europa ito ay mula sa China.

Bago upang ipagdiwang ang Bagong Taon, ang mga Intsik ay lubusan linisin ang iyong bahay, at sa ganitong stand namin sa pagkakaisa sa kanila: huwag din namin naniniwala na ang basura ay mas mahusay na mag-iwan ang lumang taon. Ngunit sa Tsina sahig sweep mula sa threshold sa gitna ng room! Pagkatapos ng bahay ay nalinis, ang lahat ng brooms, dusters, dustpans dahil sa isang lihim na lugar na walang sinuman ang maaaring makita sa panahon ng bakasyon. Ang dahilan para sa kalinisan sa isa pang alamat, na kung saan ipinapahayag na ang mga diyos sa panahon ng pagdiriwang ng Bagong Taon overfly bahay Chinese at bigyan sila ng magic dust, na simbolo kaligayahan, kayamanan, kahabaan ng buhay at tagumpay. Samakatuwid, sa panahon ng Bagong Taon pagdiriwang walang nalinis - ang mga ito ay takot sa mga alikabok at dumi swept ang layo mga masayang sandali na magiging sa mga darating na taon.

Para sa mga Intsik, pati na rin para sa amin,

Bagong Taon - isang pamilya holiday, kapag pagpunta para sa hapunan talahanayan pinakamalapit na tao. Bisperas ng Bagong Taon ay hindi magsisimulang hanggang sa mesa ay hindi umupo na ang lahat ng miyembro ng pamilya. Upang ipagdiwang ang Bagong Taon, mga bisita ay hindi dumating walang dala, ngunit may tangerines. Tradition upang bigyan ang mga host ng dalawang mandarin at dalanghita iba pang mga dalawang makatanggap mula sa kanila ay ipinanganak sa buong taon 1000 BC. e. Sa Chinese, ang pariralang "Dalawang mandarin" katinig na may salitang "ginto", ayon sa alamat, ang mga citrus magdala ng kayamanan. Ang Chinese din naniniwala na ang Bisperas ng Bagong Taon mula sa langit bumaba ang mga diyos, at ang mga tao ay dapat pakainin sila ng maayos at masayang sigaw. Gods tulad ng , bean at toyo produkto. Bilang karagdagan sa mga beans, magdala ng regalo sa mga diyos Figure na kung saan ay tinatawag na "rice pulong ng mga diyos". Ngunit upang makipag-usap sa mga espiritu, sa isang maligaya talahanayan kailangan mong ilagay Ang dalawang pulang kandila at insenso. Sa sinaunang Tsina, kami ay naghahanda mga espesyal na inumin, na kung saan ay pinaniniwalaan na may kakayahang pagpapahaba ng buhay ng at protektahan mula sa kahirapan. At hindi mo champagne! Peach sabaw at wine infused pepper, cypress karayom ​​o plum bulaklak, nakilala New Year sa China.

Paraan ng paggawa noodles na may lemon at chilli

Ito ay dapat na:

150 g ng noodles itlog

1 lemon

1 h. L. pinatuyong coriander

3 tbsp. l. sesame oil (maaari mong palitan ito ng mirasol o olive)

2 h. L. asukal

2 pod chili

2 tbsp. l. toyo

Paano upang maghanda:

1 Upang lutuin ang noodles, tulad ng ipinahiwatig sa pakete.

2. Sauce: Mix makinis tinadtad chili pepper (seeded), alisan ng balat at juice ng isa limon. Limon matuklap rehas na bakal. Para sa lemon at chilli, idagdag ang asin, asukal, toyo, cilantro at gulay langis. Paghaluin na rin.

3. Sauce Mix na may noodles. Chinese New Year ulam ay handa na!