Nowruz: New Year sa gitna ng spring! - recipe ng video sa bahay

Isinalin mula Persian Nawruz ay nagpapahiwatig "bagong araw". Nowruz, ipinagdiriwang Marso 21, ay itinuturing na ang simula ng Bagong Taon sa Gitnang Asya at sa Gitnang Silangan. "Persian Bagong Taon" ay hindi sa pamamagitan ng pagkakataon ay kasabay ng tagsibol equinox, dahil, higit sa lahat, isang pagdiriwang ng paggising ng lahat ng nabubuhay na bagay mula sa malamig na taglamig.

Sa Marso 21 - ang tanging araw ng taon kapag ang liwanag ng araw ay sa gabi, eksaktong 12 oras. At, sa araw na ito panahon magbago sa hemisphere: sa dakong timog-lagas ay dumating, sa hilaga - spring.

Siya nga pala, ang mga sinaunang paganong Slavs Bagong Taon ay ipinagdiriwang din sa araw na ito. At lamang sa XIV siglo Simeon Proud nagdusa Spring New Year noong Setyembre 1, na kung saan ay tinatawag na Harvest Festival.

Nowruz holiday nagmula sa sinaunang Iran at inseparably naka-link sa mga uri ng pagsamba ng araw. Sa araw na ito, ang mga sinaunang Persian hari wore sa ulo niya'y may koronang may mga larawan ng taunang cycle ng araw, lumahok sa pagsamba sa Templo ng Apoy at handing marangyang regalo paksa. Sa Middle Ages sa iba't ibang mga bansa Muslim Navruz tumagal labing tatlong araw. Sa katapusan ng mga tao pagdiriwang out sa patlang, kung saan siya bantog ang Bagong Taon - ito ay isang tradisyon naniniwala na ang isa na ay darating out sa field, ay magiging masaya para sa isang taon. Sa ngayon, ito ay pinaniniwalaan na ang mga pagkilos at gawa nakatuon sa panahon Nowruz, ang mga tao ay patuloy at sa buong darating na taon. Kaya't nagpasiya na ito sa maligaya okasyon magpatawad utang, kalimutan grudges, tingnan ang dati nang sinimulan ang kaso, magsaya at huwag saktan ang damdamin ng Diyos.

Noong mga araw na iyon ng isang pulutong ng pansin ay babayaran sa pagdating ng unang guest. Sa pamamagitan ng pagbibigay sa likas na katangian at tadhana na tulad ng kalooban ng tao upang i-personalize Taon: uri, mapagbigay, ibig sabihin, may sakit o kaaya-aya.

Sa gabi ng holiday, hanggang sa pagbubukang liwayway star, dapat mong kumpletuhin ang lahat ng mga gawaing bahay: cooking, masusing paglilinis ng pabahay at dressing room na may namumulaklak na sanga ng puno. Partikular na atensiyon ay binabayaran sa ang mga damit: maraming naniniwala na ang holiday ay mas mahusay na upang matugunan sa isang bagong magandang damit. Navruz, tulad ng anumang bagong taon, una at pinakamagaling ng isang pamilya holiday. Kadalasan, ang unang bituin ng pamilya nakapatong sa covered at naiilawan desk. Holiday talahanayan sa Nawruz hinahain ayon sa mga panuntunan "puluhan-kasalanan" kailangang maging pitong (puluhan) mga produkto na ang mga pangalan magsimula sa ang titik Arabic "ang kasalanan":

sendzhed - ang puno ng oliba - isang simbolo ng pag-ibig;

sib - mansanas - isang simbolo ng kagandahan at kalusugan;

Ser - bawang - ang simbolo ng gamot;

Samana - isang tinapay cake - isang simbolo ng kasaganaan;

sabzi - gulay (germinated buto) - simbolo ng malay-tao na likas na katangian;

Serke - suka - isang simbolo ng karunungan at pasensya;

somag - sumak (bunga ng puno Rhus cotinu) - isang simbolo ng madaling araw.

Sa karagdagan, "puluhan-Sin", ilagay sa talahanayan mirror, at liwanag sa bilang ng mga miyembro ng pamilya ng mga puting kandila na hindi maaaring ilagay sa labas hanggang sa sila ay ganap na vaporized.

Ang isang espesyal na lugar sa pagdiriwang ng Nowruz ay tumatagal ng cooking "ritwal ng pagkain." Treats sa mesa katawanin ang fertility ng tao at kalikasan.

May mga ilang mga pagkain na niluto lamang sa Nowruz. Ito sumalyak, khalim at mga espesyal pilaf. Tulad ng alam mo, sa huling bahagi ng Marso, ay hindi pa matured ang isang bagong crop, at ito ay "hibernating" prutas at gulay para sa New Year ay hindi tinatanggap. Sumalak - mahusay na gastronomikong solusyon: ito ay inihanda mula trigo mikrobyo. Fresh, bata, puno ng enerhiya shoots sumagisag sa simula ng isang bagong buhay. Long bago ang holiday ng dalawang linggo, sa malawak na ulam seeded trigo o lentils. Okasyon ng green shoots ay dapat maabot ang 10 sentimetro at maging isang kahanga-hangang palamuti ng talahanayan. At 2 araw bago wheat Bagong Taon germinated sa sandaling muli upang ihanda ang main dish - sumalyak.

germinated grain ay naipasa sa pamamagitan ng isang gilingan, lilitaw sa "Pagpupuno" ay inilagay sa initan ng tubig at nagbuhos ng tubig, magdagdag ng harina at pinakuluang para sa 10-12 na oras. Madalas sa kaldero maglatag makinis pebbles at mga nogales sa shell - sa maligaya brew ay hindi natutupok.

Sumalak lasang halva at ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na produkto: ito ay may isang pulutong ng mga mahahalagang bitamina at amino acids. At kanino mahulog habang kumakain isang kulay ng nuwes o bato, lucky: ito ay isang napaka-magandang senyales.

Kung sumalyak - ito ay pulos negosyo ng isang babae, at pagkatapos ay Halim - ito ay ang tanging karapatan ng mga tao. Sa panahon ng paghahanda ng sumalak kababaihan ay may kumanta folk kanta, sumasayaw sa paligid ng isang malaking kaldero, hindi forgetting na panaka-nakang gumalaw ang pagkain. Noong umaga ng ulam Bagong Taon ay handa na. Ito ay poured sa isang losa o palayok mangkok, at rebyatnya napupunta sa mga kapitbahay at nagbibigay ng ulam. Ang kanilang bahagi ay din nakuha ang lahat ng mga kamag-anak na kinuha bahagi sa paghahanda ng sumalak.

Halim paghahanda ng isang maliit na naiiba. Lalaki sa initan ng tubig ay inilagay Ang pitong uri ng cereal, peas, Gulay at upang kanselahin, pinakasariwang tupa. Ang mga produkto ay dapat lulutuin hanggang makinis estado. Halim inilapat ang mga tao sa plates.

na nagmula sa mga bisita festival at kamag-anak ng mga pangulo sa mga sangbahayan humahawak ng isang ulam na may bahagya sprouted haspe na pagkain ay kumakatawan panimula sa pagbabagong-buhay ng lahat ng nabubuhay na bagay.

Ang bawat pamilya ay nagbabahagi ng kanyang mga pagkain sa aming mga pinakamalapit na kapitbahay - ay isang matagal na nabubuhay tradisyon na revered. Isinasaalang-alang nito kung magkano ang ibinigay mo sa kapitbahay pinggan, ang parehong mga pagkain at bumalik sa iyo, ngunit may isang bagong nilalaman. New Year pagdiriwang ay hindi limitado sa maramihan ay masaganang mesa. Sa araw na ito sa mga bata na nakolekta snowdrops pumunta mula sa bahay-bahay at umawit ng mga awit tungkol Navruz, at ito endows mga ito para sa sweets at mga regalo. Ito masasayang ritwal katulad ng pamilyar na Christmas carols. Sa mga kalye ng gumaganap artist na may mga kanta at biro.

Salad "Nawruz"

Suite ng mga produkto na ginagamit upang maghanda na ito salad, tagsibol. Siya nang maganda embodies ang Persian Bagong Taon!