New Year in Indonesia - mga recipe ng video sa bahay

Alam mo ba kung gaano karaming mga isla sa Indonesia? Ilang taon na ang nakakaraan, isang lokal na residente ng Bali upang malaman na ang Russia ay may lamang ng isang "island", sinabi sa akin na ito ay dapat na isang napaka-maliit na bansa, dahil sa Indonesia na 13, 677. Ito ay tahanan sa 150 mga tao at sa parehong oras ang mga ito ay sa iba't ibang yugto kultural na pag-unlad. Ang pangunahing mga naninirahan ay mga Javanese, Balinese, Malay at mga imigrante Chinese, Indians, Pakistanis, Arabo at Dutch. Ang dominanteng relihiyon ay Islam, ngunit ang Kristiyanismo, Budismo at Hinduism kumalat masyadong malawak. Ang lahat ng mga salik na ito iniambag sa pagbuo ng espesyal na tradisyon na natatangi sa mga Indonesians. Ngunit ngayon kami ay makipag-usap, marahil, ang pinaka-tanyag na ng lahat Russian isla sa Indonesia - Bali at ang Balinese Bagong Taon pagdiriwang.

Sa Bali, ang New Year sila ay matugunan nang mas madalas kaysa sa iba. Mapayapang Balinese ipagdiwang hindi lamang sa European Bagong Taon, ngunit din Chinese, Islamic at Hindu-Balinese. At ang lahat ng mga ito ay itinuturing na pista opisyal ng estado.

Indo-Bali New Year (Nyepi)

Ang pinakamalaking holiday ng taon, na sinusundan ng maraming mga seremonya, ipagdiriwang sa lahat ng bahagi ng Bali, ay Araw ng Bagong Taon, ang Balinese Hindu kalendaryo. Siya na tinatawag na Nyepi ( "purification"). Ayon sa Gregorian calendar, ang holiday ay sa Marso-Abril. Sa loob lamang ng ilang linggo bago Nyepi ay nagsisimula malaki at seryosong paghahanda. Babae magsaing at iba't-ibang mga seasonings na ito para sa masikip na pagkain, ang mga batang babae gawin ang mga pinggan para sa pagkain. Mga kagamitan na gawa sa kalabasa, dry dahon ng palma at mga bulaklak.

Dahil galapong sa maghurno cakes o bilog na hugis sa anyo ng isang ibon, ang kuwarta para sa tortillas kulay fruit juice sa kulay-rosas o berde. Lalaki slaughtered hayop at ihanda meat dish.

Ang ikalawang araw ng Bagong Taon, o Araw ng katahimikan, Balinese gastusin sa bahay sa makitid na bilog ng pamilya. Dinner sa araw na iyon ay sapat na, ngunit binubuo ng lamang na inihanda sa araw bago pagkain. Sa araw na ito, ang Balinese huwag kumain ng mainit, t. Upang. Ang paggamit ng apoy ay imposible. Luto na walang asin bigas stack slide sa bagong pinggan, hinabing buo mula sa mga dahon at ilagay sa harap ng bawat kasapi ng pamilya.

Meat sauce at herbs nagsilbi nang hiwalay sa bawat ulam. Sa wealthier mga pamilya kumain ng inihaw na karne ng buffalo, at sa mga pamilyang may mababang kinikita nagsilbi inihaw na baboy o manok.

Aklat ng mga seremonya ng karne ulam nagsilbi napaka-orihinal na: iba't ibang mga piraso ng laki ng karne may langkin sa isang kawayan kono hugis-wand vertically natigil sa isang piraso ng banana puno trunk. Rice at palm wine ay mahalaga na katangian ng talahanayan ng Bagong Taon.

Chinese New Year ( Imlek )

Chinese at Islamic New Year ay tinutukoy ng mga lunar calendar. Samakatuwid, sa araw na ito ang mga pagbabago sa bawat taon. Chinese New Year ay karaniwang ipinagdiriwang sa Pebrero - Marso, habang minamarkahan itong mas tulad ng sa China.

Eve

Bagong Taon ay nagpasya upang matugunan sa tahanan ng isang senior na miyembro ng pamilya. talahanayan ng Bagong Taon ay ibinigay ng espesyal na pansin, dahil ang mayaman talahanayan - tanda ng kasaganaan sa darating na taon.

Ang bawat produkto ay may sariling halaga. Sa talahanayan doon ay palaging isda, bigas at seafood. Ethnic Chinese na naninirahan sa Indonesia, magluto ng mga pagkaing Indonesian. Halimbawa, ang mga layer ng mga tradisyonal na Indonesian treats "Cue lapis", na kung saan ay isang cake, katawanin stage upang makamit ang anumang layunin. Isa pang popular na ulam ay "Zong Qi" - bigas na nakabalot sa tambo dahon. Ngunit tokwa hindi lilitaw sa talahanayan holiday, tulad ng kanyang puting kulay portends kamatayan at sakit.

Upang ayusin ang isang hiwalay na talahanayan ng mga sweets. Talaga, ito ay iniharap iba't-ibang varieties ng kendi, prutas at mani. ay dapat na siguraduhin na subukan ang napakasarap na pagkain, na ibig sabihin matamis at nagbibigay-kasiyahan simula ng taon sa mga bisita.

Ang mga Muslim New Year

Ang unang araw ng banal na buwan Muslim ng Muharram ay itinuturing na ang simula ng Bagong Taon. Siya rin kinakalkula ayon sa lunar calendar at maaaring mahulog sa anumang buwan ng taon mula Enero hanggang Disyembre. Ayon sa kaugalian, ang unang araw ng banal na buwan ng bawat mananampalataya ay dapat bisitahin ang isang Indonesian moske at makinig sa mga sermon. Bilang karagdagan sa mga unang araw ng Muharamma, ito ay maligaya at Ashura - ang ika-sampung araw. Faithful Ashura kinakailangang dumalo sa moske at lumahok sa mga karaniwang panalangin. Holiday kapistahan karaniwang hindi nasiyahan, ie. K. Aashooraa nabanggit pagsunod 2-o 3-araw na mabilis.

Ang European New Year (Karanasan bar masehi)

European sentro para sa pagdiriwang ng Bagong Taon sa Indonesia ay isa ring isla ng Bali. Ayon sa kaugalian, Balinese-organisa ng isang karnabal magprusisyon at ang lahat ng kalahok ay dapat na nasa maliwanag na karnabal costumes. Carnival maganap sa main road sa Denpasar, sa 31 Disyembre.

Bagong Taon ay karaniwang matatagpuan sa parehong paraan tulad ng sa anumang iba pang mga bansa sa mundo. Kahit sa isang tradisyunal na mag-ayos at pine, na kung saan ay nakatanim sa bakuran.

Pista ay ipinag-uutos at ang pangunahing bahagi ng anumang Indonesian holiday. Preference ay ibinibigay sa mga pambansang cuisine batay sa lokal na ani.

Ito ay isang magandang panahon kapag mayroong ay kaya naa-access sa mga turista Balinese pagkain ay tatangkilikin sa restaurant. Worth isang subukan "Bebek dito" (pato na may lahat ng uri ng pampalasa sa pagluluto na tumatagal ng hanggang sa 12 na oras), "Udang Besar" (Ang isang seleksyon ng elepante hipon), "Tschumi, Tschumi" (squid barbecue) at "ikan Pepes" (isda sa isang tuhog, banana balot sa isang sheet).

Kung, pagkatapos ng ilang oras sa tingin mo nagugutom muli, pagkatapos ay lasa "Lavar" (thinnest hiwa ng karne o isda) o "Semur lidah" ​​(baboy o karne ng baka dila nilaga sa toyo). At para sa dessert, huwag kalimutan na mag-order "Pisang goreng" (pritong saging sa test).

Sa Bali, ito ay pinaniniwalaan na ang Bagong Taon na kailangan upang matugunan hangga't maaari - sa bagong damit at may isang buong tiyan. ito ay magdadala sa good luck, kayamanan at kasaganaan para sa susunod na 12 buwan.