Liverwurst: masarap na appetizer badyet - recipe ng video sa bahay

• Pangunahing
• Pagkain
• liverwurst: masarap na snack badyet

Sa kabila ng ang katunayan na ang atay sausage ay ang cheapest, ang mga nutrients ay naglalaman ng higit sa maraming mahal. At bukod sa, ito ay lubhang mas madaling magluto sa bahay.

Sausage lamang-loob mula sa grid

Yuri Rozhkov maghanda homemade sausage

bawang at tim.

magbasa nang higit pa

Liverwurst mula sa Sobiyet panahon ay isang cheap, simple at masarap na pagkain, ang mga saloobin sa kung saan sa paglipas ng panahon ay naging mas dismissive at maraming mga tao makita ito ngayon bilang pagkain para sa mga pusa at aso. Samantala, ang gastos ng meryenda ito ay halos ang pinaka-pampalusog at mayaman sa nutrients.

Paghahanda ng atay sausage na milled lamang-loob ng mga hayop: ang tiyan, baga, bato, puso, pali. Sa pamamagitan ng mismo, isang leaver ay mahusay para sa karne sabaw, ngunit sa paghahanda ng sausages, parehong sa pang-industriya at sa bahay, ito ay dapat na pinakuluang para sa tungkol sa dalawang oras. Kung may mga kasalukuyan nang husto skin at core, oras ay dapat na nadagdagan sa limang. At ang lahat dahil ang mga hayop lamang-loob ay isang kanais-nais na kapaligiran para sa pag-unlad ng sakit-magdulot ng bakterya sa mga tao.

Ang mga kapaki-pakinabang na liverwurst

Ang pangunahing bahagi ng mataas na kalidad ng atay sausage ay ang atay - Dapat itong maglaman ng hindi bababa sa 30%. Una sa lahat, ito ay salamat sa kanya na ito murang produkto ay kaya mayaman sa nutrients. Liverwurst mas mataas na mga marka, na tinatawag din pashtetnoy, ay naglalaman ng karamihan ng mga bitamina ng group B, posporus, sosa, potasa, magnesiyo, yodo, fluorine, at din ay isa sa mga bakal-saturated na mga produkto.

Bilang karagdagan sa nutrients, atay sausage naglalaman ng at ang mga na maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan. Ito ay puno ng mga hindi matutunaw taba at kolesterol, na kung saan ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa pagbuo ng atherosclerotic plaques. Sa pancreatitis at cholelithiasis pagkain sausage ganap na kontraindikado dahil sa pagpalala ng sakit na maaaring mangyari. Gayundin mula sa kanyang ay upang bigyan ang mga tao na may sakit ng gastrointestinal sukat.

Mga Paraan ng paghahanda

Mayroong dalawang mga paraan ng paghahanda ng atay sausage sa bahay. Sa malamig na proseso karne produkto ay cooled sa zero temperatura kaagad pagkatapos pagluluto, at kapag mainit - sa pangkalahatan ay hindi cooled. Sa parehong mga kaso ang karne sabaw ay idinagdag, sa mainit na proseso, ang temperatura ay dapat maabot ang 80 ° C, malamig - 15-20. Pagkatapos noon leaver nakabalot sa GUT, gayunpaman, at pagkatapos ay quenched sa ilalim tumatakbo malamig na tubig para sa mga 20-30 minuto o ilalim ng tubig sa yelo para sa bahagyang mas kaunting oras sa mainit na proseso ng pagluluto ito pinakuluang muli (30 minuto sa isang oras). Sa sausage ito ay nagkaroon ng pinakamahusay na lasa, ang paghahanda ng ito ay kinakailangan upang magdagdag ng mga pampalasa. 5 kg ng offal ay dapat na account para sa 100 g ng asin at 1-2 pritong sibuyas bombilya. Ito ay kanais-nais upang magdagdag ng higit pa at 1/4 kutsarita itim na paminta.