Ang isang layered Samsa na may karne sa oven - Samsa kung paano magluto sa bahay, hakbang-hakbang recipe litrato

Samsa - isang napaka-pangkaraniwan na ulam sa Asian bansa. May ay isang alamat na ito ay ipinanganak ng higit sa dalawang libong taon na ang nakakaraan sa sinaunang Persiya, kung saan ang mga recipe ay kinunan sa mga kayamanan ng mga hari. Well, pagkatapos ng isang masarap na samosa mula sa espongha pastelerya sa mga hukbo ng Alexander ang Great conquered ang kilalang mundo, at ibang mga bansa.

Sa republika ng Gitnang Asya ay isang tradisyonal na ulam lutong sa open air sa espesyal furnaces - tandyrs, dahil sa lumang cookbooks maaaring ang nahanap na tinatawag na "samosa tandyrnaya". Pinupunan ito round, square o tatsulok na cake ay madalas na karne, na may maraming sibuyas at pampalasa. Kahit na ang pagpuno ay maaaring maging ng mga halaman: .. Ng patatas, mga gisantes, lentils, at iba pa Dough para Samsa negosyo, o lamang mura (para Samsa "whip up"), o ng isang espesyal na foliation. Ang nakaraang pagpipilian ay ang classic at marami pang mas masarap.

Wala kaming Tandoor, Samsa ay maghurno sa isang maginoo oven. ???? Sa kanyang recipe, ako nang simple at sabihin sa iyo kung paano magluto sa bahay Samsa. Meat pagpuno at patumpik-tumpik na walang latoy masa ay lubos na, tradisyonal. Hanggang sa pintog ng matamis na roll ay cooled o defrosted, kung sila ay handa nang mas maaga at itinatago sa freezer, ipaalam sa amin palaman.

Paano upang maghanda para sa pagpupuno ng karne samsy

Kailangan nating tinadtad na karne at isang pulutong ng mga sibuyas. Sa prinsipyo, ang batter ay maaaring mula sa anumang karne, samantalang sa mga bansang Muslim unting natagpuan sa mataba pagpupuno na may karagdagan ng buntot taba karne ng tupa tupa. Meat ay dapat na mag-tinadtad o isang baluktot sa isang makinang nagtatadtad ng karne na may isang malaking ihawan.

Mga sibuyas makinis tumaga o giling ang kutsilyo blender.

Ang pangunahing tampok ng Oriental cuisine - isang malaking bilang ng mga pampalasa. Sa karne ng baka para sa aming samosas namin maglagay ng isang pulutong ng mga iba't-ibang mga sariwang lupa paminta at isang magandang pakurot ng kumin sigurado - na ito ay magbibigay sa ang nais na ulam Central Asian lasa. Kumin Davim isang rodilyo sa isang lupon o crush sa isang mortar. Salt sa lasa.

Kung ang pagsisiksik tila hindi mayaman, para sa panlasa at sharpness doon maaari kang magdagdag ng isang maliit na bit ng isang taba mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay maaaring maging katyk, matsun, plain yogurt o kulay-gatas. Tinadtad na masahin na rin at bigyan ito upang tumayo para sa kalahati ng isang oras sa isang cool na lugar para sa ripening.

Paano gumawa ng kuwarta samsy

Panandalian isipin kung paano gumawa ng espongha pastry para samosas. Nababanat sariwang kuwarta ay pinagsama out hanggang transparent, manipis lubricated tinunaw na mantikilya, na pinagsama sa isang masikip na roll at nakabalot sa foil, ay ipinadala sa malamig o sobrang lamig kapag naghahanda para sa magamit sa hinaharap.

Kung kailangan mo ng isang detalyadong recipe na may isang larawan, i-click lamang ang link.

Habang amag Samsa espongha pastelerya

I-extract ang "sausage" puff pastry sa floured board cut ito sa mga bahagi piraso.

Ang bawat maliit na sausage zaschipyvaem mga dulo, i-set patayo at bahagyang pipi.

Roll out lozenges hindi masyadong manipis (hindi bababa sa 3 mm), kumalat ang pasta. Pagpuno ang lakas ng tunog ay hindi dapat maging mas mababa kaysa sa test.

Ang pinaka-tradisyonal na anyo ng samosas - tatsulok. Maingat naming magkadikit sutures upang hindi split, at kapag bumubuo sinubukan upang paalisin ang lahat ng hangin mula sa loob. Palm presses handa pie - mayroon sila upang maging flat.

Bilang maghurno Samsa

Kapag Uzbek cake lutong sa isang remote village sa mainit na pader ng Tandoor, na may raw pie lang ipagpag labis na harina, tuwid palad moistened na may tubig at may isang sweep ng paddle vertical silid pader, na-stuck. Kagandahan ng ang paraan ng paghahanda ay hindi partikular na mag-abala. Ngunit ang aming samosa ay niluto sa hurno, kaya isipin ang tungkol sa Browning.

Pintog ng matamis ay hindi kanais-nais upang magrasa ang itlog - ito ay hadlangan ang pagsisiwalat ng mga layer. Layered dessert pastries ay madalas na smeared na may sweetened gatas, o malakas na itim na mga kagamitan sa pagtimpla matamis. Savory pastry zakolerovat pinalo itlog pula ng itlog.

Samsa espongha pastelerya ay inilatag sa floured pan ibaba seams. Labis na lubricates pinalo itlog pula ng itlog at pinainitan sa maghurno sa 220 degrees sa harap ng browning oven (20-25 minuto).

Sa isang pahinga tapos baking nakita rin layer ay nabuo, ngunit sa kasong ito, ang masa ay hindi taba ngunit malutong at guhuin, pati na rin ang mga karaniwang umihip.

Naihatid somsa espongha pastelerya ay maaaring maging parehong malamig at mainit na mainit na mainit.

Sa Gitnang Asya, naghahain ito ng isang may lasa suka, gulay o pagawaan ng gatas sauces at mainit na berde o oolong tea.