Svetlana Sidorova ng mga pagkakaiba-iba ng jazz sa tema ng pagkain sa panitikan - mga recipe ng video sa bahay

Svetlana Sidorova ng mga pagkakaiba-iba ng jazz sa tema ng pagkain sa panitikan - mga recipe ng video sa bahay
  • Pangunahing
  • Pagkain
  • Svetlana Sidorova ng mga pagkakaiba-iba ng jazz sa isang tema na pagkain sa panitikan
Svetlana Sidorova ng mga pagkakaiba-iba ng jazz sa tema ng pagkain sa panitikan - mga recipe ng video sa bahay

kultural na pag-aaral na kandidato, Associate Professor, Kagawaran ng Comparative

pag-aaral ng pambansang literatures at kultura ng Faculty of Foreign Languages ​​and Area Studies Lomonosov Moscow State University. MV

Lomonosov Moscow State University, at ngayon ay humahantong sa bagong programa

mga pag-uusap tungkol sa pagkain at panitikan.

May-akda: Ekaterina antonova

Svetlana Sidorova ng mga pagkakaiba-iba ng jazz sa tema ng pagkain sa panitikan - mga recipe ng video sa bahay

Ang programa ay "Culinary Fiction" ay ipinapakita ang mga lihim ng pinggan, ipinagdiriwang ng mga dakilang manunulat sa kanilang mga gawa. Ang programa ay naglalayong sa curious viewer. Host ng programang Svetlana Sidorov apat na taon na ang nakakaraan ay dumating up sa mga proyektong "Literary kusina", na kung saan ay ipinatupad sa "Seasons" magazine. Ang kanyang regular "pampanitikan at ginagamit sa pagluluto" pagpupulong ay naging popular. Ngayon Svetlana kasama ang co-host chef Denis Krupenio pag-uusap tungkol sa mga pagkain sa panitikan sa channel "Home".

Svetlana, ano ang iyong pinaka-makapangyarihang lasa ng pagkabata?

Ito granny tinapay. Dagdag pa rito, hindi sa paghihiwalay ngunit kasama ang iyong mga paboritong pagkabata libro, "Ang Kid at Carlson" sa pamamagitan ng Astrid Lindgren. A bit ng asukal. Ikaw marahil ay may napansin ang iyong sarili na ang ating minamahal na mga alagang hayop mga libro ay hindi nakatira sa isang istante, at sa kusina, literal sa dining table. Mababasa natin na may dakilang kasiyahan na ito ay para sa isang pagkain! Iyon ay kung bakit ang mga librong ito ay naka-imbak sa kanilang mga pahina matamis na golden bakas ng buns na may kanela at isang tasa ng tsaa. Ano ang unang - unang mayroon kang upang ibigin at magluto o bago gumon sa pagbabasa?

Well, ako ay naghahanda ng isang bihirang, lamang para sa kanilang sarili, ngunit kung mayroon kang upang, ikaw ay ilagay sa lahat ng mga kaluluwa ng pagkain. Isang unang sa aking buhay, siyempre, ay may isang interes sa pagbabasa. At sa kasaysayan ng "pagkain at libro" Ako mas tiwala pakiramdam sa teritoryo ng aklat. Lahat ng iba pa - ang diyosesis ng aking chef at co-host Denis Krupenio.

Paano nagsimula ang ideya na isa-isahin sa proyekto, pagkain at mga libro, pagbabasa at paghahanda sa pagluluto pinggan?

Ideya na ito ay iminungkahi sa akin sa pamamagitan ng Marcel Proust, ang kanyang mga nobelang cycle "Sa Paghahanap ng Lost Time". Ang pangunahing karakter ay nagsilbi cake, na kung saan siya ay macerates in lime sabaw, at mula sa cup na ito, ito biskwit babad lumangoy sa labas ng kanyang mga alaala, at - ang buong nobela. Naisip ko, "Kung Proust kaya inspirasyon na may isang tasa ng sabaw babad biskwit sa loob nito, ang ibig sabihin nito na pisikal at espirituwal na pagkain butil at pagkain espirituwal at pisikal na mga ganap na katugma '. At ano ngayon kami ay ginagawa sa Dennis Krupenio - ang mga jazzy mga pagkakaiba-iba sa tema ng pagkain sa panitikan. Kailangan nating maunawaan kung bakit ang isang partikular na ulam, o na ang produkto na nakapaloob sa pampanitikan teksto. Iyon ay, kami ay nakatuon sa higit pang pilosopiya sa kasaysayan ng pagkain.

Anong uri ng mga libro na pinili mo para sa iyong gear?

Hangga't ginagawa namin ang Russian classics, literatura makikilala. Sinusubukan naming ipakita ang mga kilalang kwento at nobelang Sa kabilang banda - sa pamamagitan ng pagkain. Subukan ang lasa ng panitikan. Gusto naming upang muling bumuhay sa tulong ng mga text na pagkain. Pagkatapos ng lahat, kapag ikaw mapagtanto na ikaw ay kumain ang mga character sa isang panahon o sa isa pa, ang buong kuwento, sinabi sa pamamagitan ng isang manunulat, ito ay ganap real, nakikilala, at isang maliit na mas maliwanag at mas malapit sa iyo. Ito ay tulad ng pagtuturo. Alam mo, adored akong gaya ng bata ng kanyang lola lebadura cakes. Ako ay lumahok sa kanilang mga paghahanda. Ang masa ay darating para sa isang mahabang panahon, at mga mahal ko upang tumingin sa ito. At ngayon, kapag sinasabi ko ang mga mag-aaral sa MSU mahirap na mga bagay tungkol sa ugnayan sa pagitan ng kultura at sibilisasyon, ito ay madalas na ipinaliwanag sa mga halimbawa ng culinary metaphors, nagre-refer sa pinakadulo lola kuwarta. Mukhang sa programa "Culinary Fiction" ay dumating nang sama-sama ang marami sa iyong mga interes: journalism at pagtuturo, aklat, at pagkain ...

Tama iyon! Sa kwentong ito, ang lahat ng nagkaisa ang lahat ng mga thread ng aking buhay, kung ako ay bumalik sa aking maliit na, na mahal na basahin, "Karlson", pagsamsam ng kanyang buns. Lamang ngayon ako na nagsasabi sa iyo tungkol dito.

Ang iyong mga pangarap ay madalas magkatotoo?

Oo. Ako ay 13 taong gulang pinaghahanap upang sabihin sa mundo ang tungkol sa tagapanguna bata camp "Artek", na binisita. Paano malalaman? Maging isang mamamahayag! At ipinasok ko ang Faculty of Journalism. Pagkatapos siya ay dumating sa radyo at ay humahantong, tulad ng gusto ko. At ngayon na ang kuwento sa TV sa channel "Home" - isang synthesis ng maraming ng aking mga pag-asa at mga pangarap. Sa totoo lang, hindi ko mabigla sa pamamagitan ng ang bagong role - nangungunang mga programa tungkol sa mga aklat at pagkain. Hindi ko nagulat, ngunit napaka-masaya.

Paano gumagana ang iyong pamilya nauugnay sa pagkain?

Ang pangunahing panuntunan - upang feed ang mga bisita at ang mga bahay na lahat ay nasiyahan. Kami, siyempre, diyan ay ang dinner tables araw-araw, ngunit laging, sa bawat ulam ang pangunahing sahog na ay idinagdag sa pagkain ang aking pamilya - ito ay pag-ibig. Ang paraan ng pagluluto ay maaaring ang pinakasimpleng, ngunit kung ang isang tao ay naghahanda sa pag-ibig, ang lasa ng ulam ay nagiging espesyal na! Ko lang alam ito.

Ano ang gusto mong magluto?

Gusto ko upang panoorin tren Denis Krupenya. Ako pag-aaral mula sa kanya. Ang pangunahing bagay akong natutunan - ito ay kinakailangan upang magluto madali, pakikinig sa iyong sarili, at upang panoorin: kung o hindi pinagsama sa bawat isa upang tikman ang mga produkto. Iyon lang. Ano ang uri ng pagkain ang gusto mo?

kumain ako ng lahat maliban sa karne at pinirito. Ngunit higit sa lahat Gusto kong cereal. Para sa akin ang umaga - hindi sa umaga, kung hindi ko sing oats. Kapag ginagawa yoga sa umaga, ang pangarap na ngayon matapos ang pag-eehersisyo, at Karapat premyo - lugaw, na kung saan ay nagdagdag ng pinatuyong prutas, honey, kung saan pagkatapos, ito ay nagiging ganap na hindi mapaglabanan!

Ikaw naglakbay sa buong mundo at maraming may tried lahat ng dako. Kung ikaw hiningi sa inyo na pinapayo ang pinaka-"masarap" sa mundo, kung saan nais mong inirerekumenda upang pumunta?

Sardinia. Dapat ay mayroong subukan ravioli na may spinach at ricotta at pasta na may sariwang harvested marine delicacies. Kapag mong tikman ito, ikaw ay naniniwala na ito ay ang pinaka-masarap sa mundo!

Mga bagong artikulo