Sweets "Magnificent Century": baklava, lokum at sorbets - recipe ng video sa bahay

Baklava,

Sweets

Ang kasalukuyang Turkish baklava - isang tunay na nectar at ambrosia. Ito ay harmoniously pinagsasama nuts, spices at malutong kuwarta. Baklava ay pinapagbinhi na may makapal na, mabango syrup at transformed sa isang kagiliw-giliw na oriental delicacy.

Sangkap:

100 g hazelnut

100 g ng walnut

100 g ng almond

100 g ng mga buto ng kalabasa (hindi kailangang idadagdag)

300 gramo ng asukal

1 pakurot lupa cloves

3 pinches lupa kanela

100 g mantikilya

500 g espongha pastry (kainaman gamitin phyllo masa)

magpakinang Ang: 1 kutsarita saffron (turmerik maaaring mapalitan).

2 h. Spoons of sugar

2 oras. Tubig spoons

Syrup:

50g asukal

75 ml ng tubig

15 g ng honey

7 ML lemon juice

7 ML ng rosas na tubig (hindi maaaring idinagdag)

anumang nuts - para sa dekorasyon

hugis-parihaba ulam pagluluto sa hurno (ginagamit namin ang isang form ng 27 * 17 cm)

Paano upang maghanda:

  1. Para sa baklava nuts at kalabasa buto ng dalawang beses tadtarin o makakagambala sa blender, halo-halong may asukal, kanela at sibuyas. Sweets

    Larawan ni ang may-akda

  2. Unti-unting mawala 100 gramo ng mantikilya. Sweets

    larawan ng may-akda

    Grasa ang form 1 h. Spoon tinunaw na mantikilya.

  3. Puff pastry roll na papel sheet kapal (phyllo kuwarta roll ay hindi kinakailangan) at i-cut sa mga layer ng pantay na laki molds para sa baking. Sweets

    Larawan ni ang may-akda

  4. Ibahagi unang layer ng masa sa magkaroon ng amag. Sweets

    larawan ng may-akda

    Coat masa na may tinunaw na mantikilya (sapat para sa 1 oras. Spoons).

  5. Sa tuktok ng isang manipis na layer pagkalat mani Sweets

    larawan ng may-akda

    Katulad nito, gawin ang magpahinga ng ang masa at mani.

    Sweets

    larawan ng may-akda

    Masakop ang huling layer ng masa.

  6. Ang paggamit ng isang ruler at isang kutsilyo upang i-cut ng workpiece rombikami Sweets

    Larawan ng may-akda

  7. Para sa salaminan halo sa isang maliit na kasirola o saffron turmerik, asukal at tubig. Kumulo para sa 5 minuto. Sweets

    Larawan ng may-akda

  8. Sa mga nagresultang baklava grasahan brush coating, na pagkatapos ng bawat piraso ay dapat na ilagay sa isang mani. Sweets

    Larawan ng may-akda

  9. Painitin muna hurno sa 150 ° C at maghurno baklava 30 minuto. Pagkatapos ibuhos sa mga punit natitirang tinunaw na mantikilya at maghurno para sa 15 minuto sa parehong temperatura,
  10. Upang ihalo ang asukal syrup na may tubig. Idagdag ang honey at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at lutuin para sa 10 minuto hanggang sa makapal.
  11. Alisin mula sa init, idagdag ang lemon juice at rosas na tubig. Sweets

    larawan ng may-akda

    Maingat na ibuhos ang syrup sa baklava slot at maghurno isa pang 15 minuto.

    Sweets

    Larawan ni ang may-akda

Hayaan stand sa kuwarto temperatura para sa 8-12 na oras.

Sweets

​​larawan ng may-akda

I-extract ang baklava mula sa amag at maglingkod na may kape.

Paano upang mabilis at madaling maghanda ng isang matamis na itinuturing na ngayon sa oriental style?! Tingnan workshop sikat na tagagawa ng matamis Alexander Seleznev!

lokum

Sweets

larawan ng may-akda

Rahat-lokum sa Arabic ay nangangahulugan ng "isang Tratuhin ang para sa panlasa." Dessert, talaga, ay iba malambot at makinis, at malutong kulay ng nuwes ay gumagawa ang kaselanan ng Oriental sining.

Sangkap:

Sugar syrup: 4 tbsp. asukal

1 tbsp. tubig

1 h. Spoon sitriko acid Starch-paste

1 tbsp. almirol (inirerekomenda ang paggamit ng mais almirol)

1 h. Spoon sitriko acid

3 tbsp. tubig

0, 5, Art. almonds (hindi maaaring nalinis)

0, 5, Art. binalatan hazelnuts

2 oras. Ang orange kunin kutsara (hindi kailangang idadagdag)

1 h. Kutsara kulay kahel magtalop

-aalis ng alikabok:

0, 5, Art. tumpang asukal

1/4 Art. almirol

H 2 tablespoons halaman ng langis -. Para sa lubrication anyo

hugis-parihaba ulam pagluluto sa hurno (ginagamit namin ang isang form ng 27 * 17 cm)

Paano upang maghanda:

  1. Upang maghanda ng isang form para sa Locum: nilangisan, tuktok na may kumapit film at grasahan muli. Sweets

    Larawan ng may-akda

  2. Para sa asukal syrup sa isang pan o kasirola halo asukal, tubig at sitriko acid. Dalhin sa daluyan init hanggang kumukulo, takpan at lutuin para sa 5 minuto.
  3. Pagkatapos, alisin ang takip at kumulo para sa tungkol sa 45 minuto. Sweets

    larawan ng may-akda

    Alisin ang syrup mula sa init at pabalat.

  4. Para sa arina ilagay upang kumonekta pan almirol, tubig at sitriko acid. Sa katamtaman init upang dalhin sa pigsa at magluto para sa 2-3 minuto, pagpapakilos patuloy.
  5. Ang halo ay kumapal mabilis. Sweets

    larawan ng may-akda

    Ang almirol paste, pagpapakilos patuloy, ibuhos ang asukal syrup.

  6. Sa mababang init dinadala sa pigsa at magluto para sa 20-25 minuto. Ang halo ay makinis at transparent Sweets

    larawan ng may-akda

    Alisin mula sa init, idagdag ang buong mani, orange lubos na kasiyahan at orange katas.

  7. magbati. Locum poured sa isang amag, takpan may Foil at mag-iwan para sa gabi. Sweets

    larawan ng may-akda

    Para sa dusting suriing mabuti sa may pulbos asukal at gawgaw.

    Sweets

    Larawan ng may-akda

  8. Frozen lokum diced at hiwa sa malaking roll sa ito timpla.

prambuwesas bungang sorbetes

Sweets

larawan ng may-akda

Bungang sorbetes - isang inumin faceted: ito ay nangyayari sa mga Turkish mga vendor ng kalye, sila ay ginagamot sa mga bisita, gamit ang sherbet bride ay sumang-ayon, pagtanggap ng isang kasal proposal.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang mahusay na tag-init inumin na may yelo gatas, mint at prambuwesas syrup.

Sangkap:

0, 5 kg ng prambuwesas

2 tbsp. tubig

1 tbsp. asukal

0, 5, Art. napakalamig na gatas

raspberry ice cream (banilya ay maaaring kinuha)

sariwang mint at ice - feed

Paano upang maghanda:

  1. Malin ilagay sa isang kasirola at pabalat na may malamig na tubig. Sweets

    Larawan ng may-akda

    Dalhin sa pigsa. Kapag kumukulo, bawasan ang init at kumulo para sa 20 minuto.

  2. Strain. Berries hindi namin kailangan. Magdagdag ng raspberry asukal sa tubig, ilagay sa daluyan init, dalhin sa isang pigsa.
  3. Cook 5-10 minuto, pag-alis ng foam. Sweets

    Larawan ng may-akda

    Handa prambuwesas syrup cool. Milk halo-halong may 1 tbsp. prambuwesas syrup.

  4. Sa kremanku o glass ilagay ang ice cream at punan ito sa gatas at syrup. Sweets

    Larawan ng may-akda

    Magdagdag ng mint at ice.

Mga bagong artikulo