Ang recipe ng tahong sa tomato sauce na may perehil

Classic recipe

Sangkap:

900 g mussels

150 ml ng white wine

25 ml ng whisky

1 maliit na sibuyas bombilya

1 ugat ng perehil

1 tbsp. kutsara tinadtad perehil

450 g ng peeled at tinadtad mga kamatis

2 tbsp. tablespoons langis ng oliba

1 durog sibuyas ng bawang

itim na paminta / asin sa lasa

Paano upang maghanda classic mussels sauce:

1. Scratch mussels paninigas ng brush upang linisin ang mga ito mula buhangin at algae. Buksan at itapon ang mga basag na shell, at ang buong lugar sa isang palayok, kung saan ang pre-ibuhos white wine na may tinadtad perehil root at tinadtad mga sibuyas.
2. Takpan ang kawali na may takip at magngitngit sa paglipas ng daluyan init, mussels, paminsan-minsan nanginginig ang kanyang hanggang sa ang lahat ng mga shell ay hindi mabuksan.
3. magbunyag ng malumanay alisin ang tahong mula sa shell at lugar sa isang mangkok. Ang liquid na kung saan sila ay luto, pinagmanahan ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan para sa pangwakas na pagtatapon ng buhangin at ibuhos ang natitirang sabaw sa ibang lalagyan.
4. ng langis Heat ng oliba sa isang malalim at malaking kawali magprito bawang ganyang bagay para sa isang minuto, at pagkatapos ay idagdag niya roon kamatis, ihalo ang mga ito na may bawang at ilagay sa pan perehil, ang lahat ng mga rekado paminta at asin.
5. Pagkatapos ibuhos sa sabaw ng gulay mula sa mga tahong at magluto ang mga ito sa loob ng sampung minuto upang makumpleto pagluluto ng mga kamatis, pagkatapos ay idagdag sa ang whiskey pan at mussels na panahon sa lasa.
6. Inihanda tahong sa tomato sauce na may perehil Paglilingkod na may pinakuluang bigas at sariwang green salad. Recipe mula sa Italian chef Carlos Romani - octopus salad! Tingnan ang video!

Mussels sa maanghang tomato sauce

Ito maanghang na ulam maaari kang magluto para sa isang romantikong hapunan.

Sangkap:

1 kg mussel shell

5-6 mga kamatis

2 mga PC. red hot pepper

lupa puting paminta

packaging ng tomato paste

3 tbsp. tablespoons langis ng oliba

4 cloves ng bawang

Paano upang ihanda ang mussels sa isang maanghang na sauce:

1. Hugasan at linisin ang tahong shell. Upang ihanda ang tomato sauce, Magpakulo ng tubig, kumuha sa ang mga kamatis pa-krus cuts at babasain sa tubig na kumukulo para sa 15-20 segundo, pagkatapos ay agad na babaan ang mga kamatis sa nagyeyelo tubig - ito ay ginagawang madali upang alisin ang mga kamatis balat.
2. Peeled mga kamatis cut sa cube at ilagay ang mga ito sa tomato paste sa preheated kasirola.
3. Tomato nilagang at i-paste sa isang pare-parehong-pareho, pagkatapos season puting paminta at asin. Olive langis sa isang malalim kawali, init at magluto ito sa brown bawang cloves.
4. Alisin bawang at iprito sa bawang langis, pino ang tinadtad na pulang peppers para sa isang minuto.
5. Fold sa kawali na may langis at paminta sarado mussels, tatakpan ng isang panakip at pagkaing-dagat kumulo para sa isang ilang minuto, at pagkatapos ay tanggalin di pa nabubuksang mga shell.
6. Ang mga natitirang mussels ibuhos handa tomato sauce, paghaluin at lutuin ang lahat sa paglipas ng mababang init para sa 5-8 minuto.
7. Ang ulam Serve mainit na spaghetti / pansit o bigas malulutong na dekorasyon at masarap na alak.