Champagne Magic - mga recipe ng video sa bahay

Champagne. Ang pinakamalalang wine rehiyon ng France. Klima at may tsok lupa - ang dalawang pangunahing tramp lokal na winemakers. Plus, siyempre, pagtitipon, ito ay ang sining ng pagsasama-sama ng iba't ibang maraming mga varieties ng alak, pagsasaka at i-crop ang taon. Ang mga ito ay marunong sa maging perpekto kailanman dahil ang "champagne ng kanyang ama" - ang maalamat na mongheng Perignon.

Sa katunayan, ang matandang lalaki upang maglingkod Bacchus Champagne ay nagsimula sa panahon ng Imperyong Romano. Ngunit pagkatapos ay sa champagne sa labas ng tanong, ang produksyon ng mga sparkling wines ay itinatag lamang sa XVII siglo. Sa pamamagitan ng ang paraan, kung hindi mo nais na tumawag sa French allergy, kahit pagkautal ng sparkling wine. At ito ay hindi isang deklarasyon ng pag-ibig sa "French champagne." Well, ay hindi maaaring maging tunay na champagne, hindi French!

Lahat na ginawa sa labas ng wine-lumalagong pakikipagniig ng Champagne, ang tinatawag na appellasona Champagne AOC, sa pinakamahusay na kaso - isang sparkling wine na bear sa iba't ibang bansa iba't ibang mga pangalan - kava prosecco spumante sects, at sa pinakamalala - pop, soda. Ang kanilang "champagne" (champagne) at ang natitirang bahagi ng "champagne" - hindi lamang ng iba't ibang mga salita. Ito ay isang iba't ibang mga mundo. Bakit? At ang lupa at ang mga araw, at mga pamamaraan ng produksyon, at lihim na formula, at tradisyon ng pag-inom at mga presyo, at alamat - lahat ng iba pa. Nuances at subtleties - ang masa. Lokal na mga patakaran ay mahigpit na: halimbawa, lamang ng kamay pagpili ng mga ubas, lamang tatlong mga marka ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga - Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Meunier, at hindi bababa sa 15 buwan lees-iipon para sa tuyo.

Alexander Kan

Mixology Bartender Brothers, chef barman restaurant "Dream", "Lounge", "Seagull" Champagne cocktail ay kasama sa kategorya ng tinatawag na napitkov- "revayverov", mula sa salitang "muling magkamalay-tao" - "mabuhay ang patay". Ito ay epekto na ito ay may cocktail na may champagne sa umaga pagkatapos ng isang maligaya gabi, at sa gayon ang champagne o cocktails, bilang bahagi ng kung saan ito ay naroroon sa mga hotel kaya madalas na kasama sa menu ng almusal.

Ang kasaysayan ng champagne - isang mahabang tula kasaysayan ng bawat house wine - saga. Halimbawa, Ruinart - ang pinakalumang bahay sa Champagne, siya ay itinatag noong 1729 sa pamilya hinabi. Sila ay nagbago ang negosyo at ito ay binayaran off. Since 1743 doon ay isang kinikilalang lider sa industriya - House Moet & Chandon. A House ang Bollinger (1829) ay mapagmataas na matatagpuan sa pinakadulo sikat na bayan ng Ai, na kung saan ay itinuturing na ang lugar ng kapanganakan ng champagne.

Alam mo kung paano tumawag sa kanilang sarili mga kasapi ng Committee Interprofessionnel Champagne alak? Mga Nagbebenta ng kaligayahan! At ang mga inuming, sila ay isinasaalang-alang ang pinakamahusay na lunas para sa blues. Seryoso, pagbebenta ng champagne - isang sukatan ukol sa kalusugan ng ekonomiya ng bansa. At ayon sa mga istatistika ng taunang consumption ng alak na ito ay kinabibilangan ng French Russian isa sa mga pinaka kaakit-akit at pinakamabilis na lumalagong mga merkado. Ang aming mga bansa ay pumasok sa "Golden Club Champagne" bilang champagne consumption ay lumampas sa isang milyong bote bawat taon.

Ang isa pang makata Theophile Gautier, na nanirahan sa XIX siglo, ay sumulat sa kanyang paglalakbay tala na champagne Veuve Clicquot "rasprobovat posible lamang sa Russia." Tulad ng, ang isang pulutong ng mga Pranses, ito ay hindi maaaring kayang bayaran, at sa hapag ng Russian aristocrats "balo" agos ng ilog. Dagdag pa rito, pinapayagan nila ang kanilang mga sarili sa pagkagumon sa bisyo sa mahalagang mga inumin! Ngayon sa Russia, pati na rin sa mga hari, sa prestihiyosong French brand sumang-ayon "sa isang putok". Ngunit upang tikman ang maalamat inumin sa kanyang sariling tahanan - isang double kasiyahan. Upang bisitahin sa Champagne, lantaran, hindi talagang kaakit-akit sa mga naglalakbay na bahagi ng Pransya, ito ay kinakailangan ng hindi bababa sa pagkakasunud-sunod upang permanenteng magbigay ng mga ideya, bagaman ang champagne - ito ay carbon dioxide, at sakit ng ulo sa susunod na umaga. Masakit ang ulo ko mula sa counterfeits, mula sa kasalukuyang - hindi kailanman. Alamin kung paano maunawaan ito madali - Taste, Taste at Tikman muli! Tangkilikin ang laro ng mga bula (isang proseso na tinatawag na ang laro "perlyazh"), tints ng lasa (tulad ng kapana-panabik na makilala floral, fruity, berry, mani, butil at iba pang mga kakulay!), Tangkilikin ang pagiging bago at lasa balanse. Kagandahan at kabutihang-asal, sensuality at lambot - lahat na nanggagaling sa aming bahay na may champagne.

Kung ikaw ay mapalad sapat na upang maglakbay sa buong sikat champagne bahay, upang makita ang cellars, makinig sa mga sommelier ("Ang alak na ito ay walang make-up. Buksan, malinaw, fine. Walang anuman kalabisan,"), pagkatapos ay sigurado ka ba na maging kritiko ng parehong inumin tulad ng Winston Churchill. Siya ay isang mahusay na tagahanga ng, ngunit binigyan ng babala: "Isang baso ng champagne excite, strengthens ang kinakabahan system, excites ang imahinasyon at pagiging aktibo sa utak. Bote ng Champagne nagbunga ng kabaligtarang epekto ".

Kaya maging maingat sa Bisperas ng Bagong Taon! At tandaan ang champagne - wine festival, alak, tagumpay, alak, pag-ibig, at ang sala na uminom nang walang isang ngiti!