Recipe para sa spaghetti na may kamatis at keso
- Pangunahing
- Pagkain
- Recipe Italian cuisine spaghetti na may keso at kamatis
Ang lutuing Italyano ay hindi conceived na walang ang spaghetti. Pasta na may iba't ibang mga sauces na kilala sa buong mundo bilang nagbibigay-kasiyahan, masarap at mas madali upang maghanda ng ulam na hindi nangangailangan ng espesyal na mga kasanayan at mga produkto, ngunit may isang napaka makikilala Italian panlasa.
Spaghetti sa Italyano, nailalarawan sa pamamagitan ng isang napakabilis na pagluluto. Una, magluto ng pasta sa prinsipyo ay lubos na mabilis at madali. Pangalawa, isa sa mga pangunahing mga prinsipyo ng Italian cooking ay upang mapanatili ang natural na lasa ng mga produkto na may minimal heat treatment.
Ang salitang spaghetti kinuha sa magpahiwatig ng isang tiyak na uri ng pasta :. Round gawa sa durum wheat diameter ng 2 mm at isang haba ng 15 cm Lahat ng iba pang mga uri ng pasta ay hindi spaghetti, at sumangguni sa mga ito bilang na imposible. May perpektong, kapag pagluluto spaghetti ay hindi maaaring gumuho, mayroon sila upang maging mahaba, at doon ay dapat na stringing sa isang tinidor. Sa kabutihang palad, sa Russian shops magbenta ng maraming mga uri ng spaghetti Italian at Russian produksyon.
Recipe Spaghetti na may keso at kamatis
Ang isang simpleng klasikong recipe ay pagluluto spaghetti pasta na may mga kamatis at keso.
Ito ay kinakailangan (para sa 4):
1 pack (300 gr.) Spaghetti, 4-5 malalaking mga kamatis (mainam hinog, "mataba" kamatis), kalahati ng malaking bombilya, 200-250 c. keso, balanoy, oregano, asin at paminta sa lasa.
Paano upang maghanda:
- Spaghetti na pre-pinakuluang sa bulak inasnan tubig. Kadalasan kinakailangan cooking oras na nakasaad sa pakete, ngunit ito ay bihirang higit sa 5 minuto. Huwag kalimutan na ang classic Italian pasta sa anumang kaso ay hindi maaaring pakuluin, dapat silang maging hardish.
- Habang ang pasta na luto, ang mga kamatis ay dapat na nalinis mula sa balat at makinis tumaga ang mga ito.
- Lucas rin ay dapat i-cut medyo maliit: sa ganito'y isasauli niyang tikman ang tomato paste at hindi magiging kapansin-pansin.
- inihaw na sibuyas at mga kamatis ay dapat na sa isang mainit na kawali na may isang average na halaga ng halaman ng langis.
- Matapos ang mga kamatis maging isang homogenous slurry ay dapat i-down na ang init sa mababang, magdagdag ng asin, magdagdag ng paminta at pampalasa, tinadtad sariwang o tuyo balanoy, oregano, at sakop na may isang talukap ng mata at mag-iwan para sa isa pang 10-15 minuto.
- Habang ang sauce ay niluto, maaari mong lagyan ng rehas keso sa isang daluyan kudkuran. May perpektong, bukod sa karaniwang mga matapang na keso sa handa spaghetti kailangan mong idagdag ang parmesan, ngunit kanyang pagliban ay hindi maging kritikal.
- Kapag ang tomato sauce ay luto, ito ay dapat na halo-halong may luto spaghetti nang maaga at ipaalam sa stand 1-2 minuto.
- Ang tapos ulam ay pinalaki sa isang patag na plato at budburan gadgad keso.
- Palamutihan maaari itong maging isang pares ng mga dahon balanoy (tikman perpektong purple balanoy), at kamatis varieties "cherry".
Iba pang mga recipe spaghetti na may keso at tomato paste ay kinabibilangan ng mushroom, manok, karne ng baka o baboy, na pritong sa parehong pan, bago simulan upang maghanda ito kamatis. Bilang karagdagan sa mga sangkap ay maaaring idagdag sa ang tinadtad bawang at iba't-ibang herbs (tim, romero, at iba pa).
Ihatid ang spaghetti na may keso at mga kamatis ay dapat na pinalamig white wine. Mula soft drinks perpekto lutong bahay limonada at isang itlog ng isda prutas inumin at iced tea.