Mga recipe mula sa asparagus - mga recipe ng video sa bahay

Asparagus ay maaaring kinakain sa anumang anyo, maliban sa raw. May mga pagkain mula sa pinakuluang, pinirito, steamed asparagus. Bilang karagdagan, maaari itong mapangalagaan.

risoto na may hipon at asparagus. Tingnan videoretsept! ..

Asparagus ay isang puti, berde at lilang. Dati ito na nagkakahalaga lamang ng puting asparagus, ngunit sampung taon na ang nakakaraan, ang mga Pranses at Belgian chefs nagpanukala ng isang menu ng mga sikat na restaurant berdeng asparagus. Cooks-Germans talagang hindi nais na ipaalam sa "mahihirap na kamag-anak" sa isang disenteng lipunan. Ngunit maraming mga mamimili berdeng asparagus relished dahil sa isang mas malinaw na lasa at mataas na asukal nilalaman.

Asparagus Blanched

Paano upang maghanda blanched asparagus:

1. Ang makapal na Nagmumula ng mga halaman ay dapat na i-cut at mag-iwan lamang ng ilang sentimetro soft top.
2. Ang pangunahing bagay sa kasong ito - ay hindi digest. Mayroon 3-4 minuto ang asparagus ay malambot kapag pagluluto itong mas mahaba, maaari itong mawalan ng kulay nito.
3. Naihatid isang "mabilis" na pagkain na may isang mag-atas sauce.

Asparagus breadcrumbs

Sangkap:

asparagus

white bread

parmesan

itlog

Paano upang maghanda asparagus breadcrumbs:

1. Para sa layuning ito ito ay kinakailangan upang pakuluin sa parehong paraan tulad at patuyuin. Sa habang panahon na kailangan mo sa isang blender upang durugin sa crumbs pinatuyong tinapay hiwa at ihalo ang mga ito na may gadgad keso sa isang ratio ng 1: 1.
2. Gayundin, ito ay kinakailangan upang paghiwalayin ang mga itlog kumarimot. Asparagus unang dipped sa itlog, at pagkatapos ay gumulong sa crumbs at maglipat ng pan.
3. Pagkatapos, asparagus bake para sa 3-5 minuto sa ilalim ng grill sa 200 ° C. Pagkatapos browned mumo, asparagus ay maaaring magsilbi.
4. Ito ay nagsisilbi bilang isang pamuno sa hollandaise sarsa.

Cream ng asparagus

Sangkap:

sibuyas

asparagus

cream

mantikilya

Paano upang maghanda katas ng asparagus:

1. Leeks ay dapat na hugasan at cut sa maliit na piraso. Depende sa kagustuhan lamang ang puti na bahagi ay maaaring gamitin, at maaari kang magdagdag at luntiang mga dahon.
2. Asparagus ay dapat na hugasan, breaking off ang dulo ng solid mula dito. Pagkatapos, upang kunin ang mga tops ng asparagus haba ng 5 cm.
3. Ang solid at ang average ng asparagus sa giling, ang bawat hiwa-hiwalay. Ang mahirap na bahagi ay cut mas pino, at ang average na sapat upang i-cut papunta sa hiwa.
4. ground solid bahagi ng halaman ay kinakailangan upang ilagay sa isang palayok, takpan na may tubig at magluto para sa 40 minuto sa paglipas ng daluyan init.
5. Pagkatapos nito, isang maliit na cool. Samantala, sa ibang kasirola igisa para sa 15 minuto sa mantikilya, ang leeks.
6. Para sa sautéing sibuyas idagdag ang sabaw ng asparagus at i-cut sa gitna bahagi ng halaman. Lahat magluto para sa 25 minuto.
7. asparagus ay dapat na malambot. sopas ay dapat na cool, i-on ang blender sa katas sopas. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin at cream, ilagay ang tinadtad asparagus tops.
8. Matapos ang sopas pigsa at magluto para sa 5 minuto. Bago serving maaari mong budburan berdeng mga sibuyas.

Salad asparagus na may prutas at berries

Sangkap:

90 g ng white asparagus

sugar 0, 5 h. spoons

strawberries, blueberries, blackberries, peras

Para sa sarsa:

White wine 150 g

asukal 1, 5, Art. spoons

3 tablespoons mantikilya. spoons

Paano upang maghanda ng isang prutas salad na may asparagus:

1. Para sa asparagus kailangang pakuluan sa inasnan tubig na may asukal. Sa habang panahon, kailangan nating ihanda ang sauce: isang maliit na alak ay ebaporada, idagdag ang asukal at mantikilya.
2. sauces kailangang ibuhos isang mangkok, top na may asparagus, berries at hiwa prutas. Kumpleto na pagkain ay maaaring maging lubos na mayaman sa bitamina asparagus sariwang kinatas juice.