Culinary tradisyon at kaugalian ng Easter - Easter table sa Slavic Orthodox tradisyon

Sa liwanag ng Muling Pagkabuhay ni Kristo ang buong pamilya ay karaniwang nakakatugon sa maligaya Seder table. Sa araw na ito, ayon sa sinaunang tradisyon, ang may-ari ay dapat magpakita ng kaawaan at sa feed ang kanilang fill bawat tao ay pumasok sa bahay. Ngunit sa parehong panahon, at ito ay dapat ipagdiwang ang holiday, at samakatuwid pagkain ay dapat maging handa in advance. Samakatuwid, para sa talahanayan Easter, long ago, ito ay nagpasya upang maghanda at magsumite ng tulad ng iba't-ibang masasarap na pagkain na maaaring gawin sa araw bago. Sa lahat ng oras, ang maybahay ay hinahangad upang-iba-ibahin ang kanyang Easter menu at gawin itong orihinal, masarap at maganda. Samakatuwid, mga recipe para sa mga tradisyonal na pagkain sa Pasko ng Pagkabuhay doon ay isang mahusay na iba't-ibang.

Paghahanda Easter makapagsimula, kadalasan, mula sa Purong Huwebes. Sa araw na ito, ang mga babaing punong-abala, ayon sa tradisyon, upang magtatag ng order sa bahay, luto cottage cheese paskua, bake Easter cakes at pintura o pintura ang mga itlog.

Ayon sa kaugalian, sa Easter talahanayan ay pinangungunahan ng meat dish na ipinagbabawal sa panahon ng Mahal na Araw. Dahil ang mga pagkain para sa Easter table, karaniwang handa nang maaga, ay hindi pinapayagan na karne prozharka "dugo." Meat ay dapat pumunta pa isang mahaba init paggamot (magandang prozharka, baking at / o sabaw hanggang malambot).

Sa pamamagitan ng tradisyunal na Easter talahanayan ay maaaring fed sanggol na pasusuhin baboy, inihaw na buo sa kalan, malambot na karne ng usa chops, pinakuluang karne ng baboy shank may lasa na may bawang, may lasa pinakuluang karne ng baboy, homemade ham. Gayundin, madalas luto inihaw na karne ng tupa, bakwit na may mushroom, mansanas pato o gansa, na inihanda sa honey pagbuhos.

Bilang appetizers ay maaaring fed isda jelly o halaya pork leg at rooster, iba't-ibang atsara mula sa mga gulay, domestic sausage at keso.

Sa mga pamilya na may higit pang kita ay ginamit upang maging dalhin sa talahanayan tungkol sa apatnapu't pinggan sa bilang ng mga araw ng pre-Easter aayuno.

Bilang isang regalo para sa Pasko ng Pagkabuhay ay kinuha upang ipakita sa bawat isa kulay o lagyan ng kulay sa pamamagitan ng kamay itlog.

Bilang isang dessert, sa isang table, ayon sa kaugalian nagsilbi curd Easter at Easter cakes.

Gayundin, ang mga babaing punong-abala sa Mahal na Araw lutong buns maliit na pampaalsa sa anyo ng mga iba't-ibang maliliit na hayop - tupa, rabbits, cranes at lalake. Roasted tupa mapaalalahanan ng walang pag-iimbot na sakripisyo ni Cristo. Maliliit na hayop para sa talahanayan holiday ay maaaring lutong, masyadong, mula sa gingerbread masa, pagkatapos masakop ang mga ito na may kulay tumpang.

Ang pagsasagawa ng Easter hostess table, karaniwang bigyang-diin. Ang talahanayan sa ay hindi dapat lamang na pagsabog na may isang kasaganaan ng pagkain, dapat itong maganda almusal.

Easter talahanayan kinakailangang holiday veiled starched mantel. Sa itaas ng na, maaari mong itabi ang ilang mga burdadong napkin na may Easter motifs. Nang walang hidwaan sa mesa Easter Tumingin maliit na bowls sa unang mga bulaklak ng tagsibol. Sa gitna ng talahanayan sa isang malaking plorera maaari kang maglagay ng isang sukdulan green twigs ng puno at ilakip ang mga ito mapalamuting itlog Easter na gawa sa papier-mache.

Sa kasalukuyan Zateinitsa ang host para sa ilang oras bago Mahal na Araw ay espesyal na lumago sa isang pangkalahatan flat kahon ng iba't-ibang mga gulay, na kung saan ay pagkatapos ay ginagamit upang gayakan ang talahanayan. Ang ganitong mga gulay ilagay sa mesa karapatan kasama ang mga kahon, na kung saan, sa pamamagitan ng mga maliliit na laruan, benches, mga bato, mga bahay at imitasyon wood nagiging isang cute na pinaliit na "garden". Samakatuwid, kung magpasya kang gumawa ng tulad ng isang palamuti, ang mga drawer, pumili ng isang maganda at malinis at maayos.

pinggan nagsilbi sa maligaya talahanayan, masyadong, ay maaaring pinalamutian alinsunod sa mga holiday: maliit na hayop at mga bulaklak na ginawa mula sa mga gulay, prutas at damo.

Maganda at orihinal na ginayakan Easter itlog ay maaaring ibinibigay sa isang maliit na wicker basket mula sa isang baras. Ang aming mga ninuno, kadalasang nagsilbi krashanki sa ipininta clay ulam sa anyo ng manok, hen o rooster. Gayundin, Easter itlog ay napaka-pakinabang upang tumingin sa isang plato sakop na may litsugas dahon o dayami.

Well, ngayon na ang panahon, kasunod ng customs, gumawa ng mga tradisyonal na menu Easter at pumili ng isang natatanging at orihinal na bersyon ng kung paano iadorno isang maligaya mesa at ihanda ang mga pagkaing iyon, ayon sa kaugalian, ay may matagal nagsilbi sa talahanayan sa pamamagitan ng aming mga ninuno.