Profiteroles may leche flan - kung paano gumawa ng profiteroles sa bahay, hakbang-hakbang recipe litrato

Ito masarap na French dessert saysay na tao ay pumasa sa at, kahit na higit pa kaya, huwag mag-iwan sinuman walang malasakit. Custard profiteroles may leche flan at pralin tagaluto ay hindi kaya mahirap kung gumamit ka ng aking mga tip sa paglalarawan ng mga recipe at lahat ng sandali sa mga hakbang na ipinapakita sa mga larawan. Masiyahan sa iyong French dessert.

ingredients:

Para sa choux kuwarta:

250 ML ng malamig na tubig na maiinom;
125 g mantikilya 72, 5%;
250 g ng trigo harina (in / s);
4 itlog (D-1).

Para sa mga leche flan:

250 ml ng gatas 3, 6% -4%;
70 gramo ng asukal;
1/2 kutsarita almond extract (opsyonal) .;
4 itlog pula ng itlog mula sa D-0;
100 g mantikilya 82%;
1 banilya pod.

Para sa tsokolate magpakinang:

60 ML ng 22% cream;
50 gramo ng maitim na tsokolate 62%;
50 gramo ng puting tsokolate;
1 serving kulay ng nuwes pralines.

Paano upang maghanda profiteroles leche flan at pralin

Upang maayos na maghanda peanut pralin sundin lamang ang link sa tsokolate tumpang. Kapag ang pralines handa na, tumuloy sa choux pastelerya.

Paano gumawa ng isang humampas para profiteroles

Sa kasirola ibuhos ang malamig na tubig sa mga ito at ligtaan butter. Ilagay ito sa isang daluyan init, naghihintay para sa kapag ang butter melts at ang tubig ay nagsisimula sa pigsa.

Profiteroles may leche flan - kung paano gumawa ng profiteroles sa bahay, hakbang-hakbang recipe litrato

Ngayon, bawasan ang init sa mababang, magdagdag ng ang buong halaga ng harina at mabilis na masahihin ang kuwarta sa isang direksyon na may isang kahoy na kutsara. Salapi ay dapat magkaroon ng isang pare-pareho at walang bugal, tulad ng sa larawan. Kung pagmamasa dahan-dahan, upang makamit ang pagkakapare-pareho at upang maiwasan ang paglitaw ng bugal ay magiging mahirap. Iwan ito sa cool down ganap.

Ang mga itlog sa daluyan bilis, matalo, kaya sila lang magkasugpong. Pagkatapos, ihalo ang mga itlog na may infused masa at ihalo sa daluyan bilis. Ginagamit namin ang blade sa pagsubok.

Kung kinakailangan profiteroles maliit na sukat, ay idineposito sa kanila sa pamamagitan ng isang pastry bag.

Major letseplan profiterole, masyadong, ay maaaring idineposito gamit ang isang bag na may isang malaking nozzle, na kung saan ay hindi palaging sa ekonomiya. Kung hindi ka magkaroon ng ito, pagkatapos kami ay dumating sa aid ng dalawang tablespoons. Tinutulungan tayo nitong bumuo ng isang profiterole nais na halaga.

Ikinakalat namin ang mga ito sa silicone pad at otpekaem mga ito sa 180 ° C para sa tungkol sa 30-35 minuto.

Dapat nilang dagdagan ng dalawang beses sa lakas ng tunog at makakuha ng isang karamelo kulay. Iyon ay dahil sa larawan ay mukhang handa profiteroles.

Paano upang maghanda cream profiteroles

Ibuhos sa ang yolks itlog 35 gramo ng asukal at matalo hanggang ang puting masa.

Milk warms halos sa kumukulo estado sa ikalawang kalahati ng asukal (35 g) at binhi banilya. Pagkatapos, isang manipis na stream nagsimulang ibuhos ang mainit na gatas sa mga itlog yolks, whisking ang mga ito upang ang mga yolks ay hindi brewed na may gatas.

Pagkatapos, ang lahat ng set sa mababang init, pukawin ang mga nagresultang masa palis, dalhin ito sa lumapot at pinapayagan upang palamig.

Ang cooled cream si almond extract at malambot na mantikilya. Talunin hanggang sa kumpletong paghahalo ng mga sangkap. Ang huling hakbang idagdag ang tinadtad hazelnuts pralin.

Gaya ng dump profiteroles

Sa tulong ng isang pastry bag punan na may leche flan cream tinapay. Ito ay pinakamahusay na kung gumawa ka ng isang maliit na butas sa itaas at napuno ng cream.

Bilang palamutihan profiteroles

Bude upang gawin ang dalawang uri ng salaminan.

Ang gatas ay pinainitan ngunit hindi bulak. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 30 ML ng isang madilim at puting tsokolate.

Bumuo kami sa isang paliguan ng tubig at maghintay hanggang sila ay matutunaw.

Bigyan sila ng isang maliit na cool, hindi mo maaaring gamitin glaze mainit, lamang ng isang maliit na mainit-init. Bumuo kami ng magpakinang sa kastaneta magdadala sa mga ito sa isang kamay at takpan ang profiteroles.