Christmas sochivo bigas - kung paano magluto sochivo sa Bisperas ng Pasko, ang isang hakbang-hakbang recipe litrato

Eve nakuha ang pangalan nito mula sa aklat ng mga seremonya ng mga pagkain, na kung saan ay dapat palaging ay sa pre-Christmas at Pasko talahanayan - sochivo.

Sochivo - isang steamed o luto buong butil ng trigo, kanin, oats at iba pang mga cereal, nakatago poppy buto, nuts, pinatuyong prutas at honey. Sa mga tuntunin ng komposisyon at paghahanda teknolohiya ay halos kapareho sa Christmas puding, para sa ilang mga lugar ng ito ay nagsilbi sa talahanayan na ito - walang kasalanan. Paano upang magluto rice sochivo sinasabi ko sa inyo sa araw na ito, sa isang detalyadong hakbang-hakbang recipe upang gumawa ng isang larawan.

Tulad ng ibang mga tradisyunal na ritwal na pagkain, sochivo sumasaklaw ang buong palette ng mga character. Buong butil simbolo pagbabagong-buhay, pampatamis agent - banal na biyaya. Ngunit Mack, na, bilang isang panuntunan, huwag magdagdag ng kutyu, ay isang sinaunang simbolo ng tulog na kamatayan (poppy - flower paganong Slavic Mora Kamatayan), iyon ay, parang, isang paalala ng mga pansamantalang bagay ng tao-iral sa lupa.

Tulad ng maraming iba pang mga ritwal na pagkain tulad ng keso Easter, sochivo simulan upang maghanda nang maaga ng araw para sa dalawa o tatlong bago Bisperas ng Pasko.

Sochivo magluto kanin, kinuha namin habhab (ie, pagpapanatili ng integridad ng mga shell), kanin, pinatuyong prutas (mga aprikot, mga pasas), nuts (almonds, walnuts), poppy buto at honey. Isang set ng mga pinatuyong prutas at mani ay maaaring naiiba, ang lasa at pagkakataon.

Paano upang maghanda sochivo sa Bisperas ng Pasko

Ilagay ang magluto ng kanin, ang pagdaragdag ng isang kurot ng asin, kanela stick at ilang mga buds ng mga sibuyas.

Handa bigas hugasan, itapon sa isang salaan at mag-alis na nagbigay ng kanilang mga lasa kanela at cloves.

Sa isang baso dry rice na, kapag niluto nadagdagan sa dami ng humigit-kumulang dalawang beses, kumuha sa isang dakot ng nuts, pinatuyong prutas at poppy.

Mga pasas, tuyo mga aprikot at mga almendras ibuhos tubig na kumukulo at bigyan stand - mangatutunaw. Kung almonds ay masama na magpaalam balat, ito ay magkakaroon ng mas maraming oras na mapaso o pakuluan ng ilang minuto sa microwave. Mac, siguraduhin na pakuluin upang mapahina 5-10 minuto.

babad mga pasas at tuyo mga aprikot at tuyo sa aking maliit na tuwalya. Mga aprikot matapos obsushivaniya cut sa medyo malalaking piraso. Sa almond alisin ang balat at hiwa sa kalahati. Mga nogales ay maingat na pinagsunod-sunod out, basta-basta pinirito at din i-cut. (Maaari mong gamitin ang isang blender para sa mataas na dami) Sa steamed poppy ibuhos ang labis na tubig at crush sa isang mortar.

poppy Ang ilagay 2-3 tablespoons ng honey (tikman) at ihalo na rin upang honey ibinebenta. maaari mong kunin at asukal, ngunit honey light acidity ng mas mahusay na may pinatuyong prutas.

Ngayon lang namin upang ihalo bagay up, upang ilipat sa isang lalagyan sa ilalim ng talukap ng mata at ilagay sa ref para sa isang ilang mga araw para sa isang lasa ng ripening. Hindi tulad ng kuti na makakain kaagad pagkatapos pagluluto, sochivo ay tumatagal ng oras upang kalangisan poppy at mani, honey, pinatuyong prutas tamis at acid upang lumikha ng isang maayos na bouquet at ibinigay ito pinakuluang grain.

Sa Bisperas ng Pasko, kapag ang unang star rises, lahat, bago mo simulan ang iyong pagkain, dapat laging kumain ng ilang spoons sochivo. Pagkatapos ng lahat, ito holiday kutya, ang pinakamahalagang ng 12 meatless pagkain sa Araw ng Pasko, ay itinuturing na ang susi sa kasaganaan at tagumpay sa mga darating na taon.

sochivo bigas mamimili ay maaaring ilapat sa iba't ibang paraan. Bilang ako ay nagpasya na gayakan ang mga tradisyonal na Christmas meal sa taong ito - ay maaaring makita sa larawan.