Yeast cake sa oven patyr - kung paano magluto Uzbek tinapay sa bahay, hakbang-hakbang recipe litrato

Masarap na cake lutong babaing punong-abala sa buong mundo. Sa Italian cuisine tulad homemade bread tinatawag na naiiba focaccia o pizza, kung ang masa na may pasta. Ang mga bansa sa Gitnang Silangan at ang Caucasus pita tinapay inihurnong sa Indian cuisine tulad lozenges ay kilala bilang chapatis. Burrito sa Caucasus tinatawag khachapuri. Upang ayusin out sa mundo ng mga tao ng pagkain ay maaaring maging mahaba, ngunit ngayon sinasabi ko sa iyo kung paano gawin ang mga Uzbek tinapay, na tinatawag na patyr. Ito masarap na lutong bahay na tinapay at ng isang simpleng recipe - iyan ay isang formula para sa sarili ko, binigyan ko hanggang lutong cake sa oven. Gayunman, ang tunay Uzbek tinapay patyr otpekayut hindi sa oven, at sa sariwang hangin at gumamit ng isang Tandoor. Aking hakbang-hakbang recipe pinalamutian na may mga larawan, inangkop sa bahay at madali kang tulungan at maghurno Uzbek patyr bahay. ????

Kami ay kailangan:

• 2 kutsarita ng granulated dry lebadura .;
• 390-410 gramo harina ng trigo;
• 3/4 tsp ng pinong asin .;
• 2 tbsp. cottonseed langis spoons (maaaring kapalit linga);
• 250 ml (1 tasa) ng maligamgam na tubig;
• 1/2 kutsaritang itim kumin .;
• 1 tbsp. tablespoons itim linga;
• cotton o linga langis para sa lubricating lozenges.

Bilang Uzbek maghurno cake sa bahay

Sa maayang pan ibuhos sa lebadura at ibuhos tubig na may temperatura na 38 ° C. Naghihintay hanggang sa lebadura ay hindi ganap na maghiwa-hiwalay sa tubig, pagkatapos ay suriing mabuti ang tungkol sa 250 gramo ng harina at ihalo. pan ay dapat na sakop na may isang siksikan na tuwalya o pabalat. Masaya naming inaabangan ang panahon na ang mas timbang at lumitaw bula.

Ngayon magdagdag ng asin, itim kumin at masahin kuwarta harina nalalabi. Katulad nito, takpan namin ito at iwanan ito para sa 40 minuto sa init.

Ang pinaka-oras na painitin muna hurno sa 200 ° C.

Ginagawa namin obminku masa at hatiin ito sa mga bahagi. Ang mas malaking bahagi ng mong gawin, ang mas maraming cake nakuha matapos baking.

Ang bawat bahaging ito ay pinagsama sa isang ball at bigyan kasinungalingan down para sa tungkol sa sampung minuto sa ilalim ng film (huwag isara ng mahigpit). Pagkatapos, i-mash ang bawat kamay bahaging ito ng pagsusulit at bigyan ito ng hugis ng cake. Ipagkalat sa sulatan.

Tortillas bahagyang nadagdagan sa sukat, at ngayon ay tumagal tenderayzer at, umaalis mula sa gilid ng 2 cm, tumagos ang masa. Grasahan ang bawat cake warm cotton o linga langis, pagdidilig sa gilid ng itim linga buto at inyong ipasundo 7 minuto sa oven.

Habang otpekalas unang batch ng mga cakes, maghanda ikalawang baking sheet na may blanks. Hot cake-patyr Hayaan cool na sa isang wire rack. Maaari silang muli grasahan ang mainit-init ng langis matapos pagbe-bake.

Nakatanggap ako ng walong mga bagay-bagay ng kneaded masa.

Gayunpaman, tulad ng aking Uzbek tinapay patyr cooled down, ang aking tasters maaaring kayong makilaban at nagkaroon upang nakawin ang tatlo. ????