Recipe pritong cake

Ang isa sa mga warmest mga alaala ng unang bahagi ng pagkabata ay pritong cake, na niluto sa mantikilya lasa na may bahay mula sa mga pagsubok na may isang kahanga-hangang amoy ng sariwang gatas, kung saan ang puso ay nakatago ang layo pinaka-masarap at flavorful pasta, nagiging sanhi ng hindi mapigil pagnanais na kumain ang mga ito muli.

Sa artikulong ito isaalang-alang namin ang ilang mga simpleng recipe para sa cake at toppings para sa kanila. Gayundin, matututunan mo kung paano upang maghanda ng lebadura kuwarta, kung aling pagpipilian ay pinaka-ugma para sa fried pastry, at siyempre, ibunyag ang ilan sa mga lihim ng pagluluto ng masarap na cake.

kuwarta Pyrozhkov

Paraan ng paghahanda ng kuwarta ay elaborated siglo. Ihanda ang masa mula sa ferment at lebadura - at oparnym bezoparnym paraan. Sa panahong ito, pie at cake lutong lalo na mula sa lebadura kuwarta gamit baking at walang. Ngunit tandaan ang katunayan na ang masa ay may lasa na may gatas, itlog, asukal at iba pang mga pagkain additives makakuha ng tastier at sa parehong oras seryoso, na kung saan ay mas angkop para sa matamis cakes, pastries at iba pang Goodies. Ngunit para malasang baking, kailangan mong malaman kung kailan upang ihinto o pagmamasa masa sponge pamamaraan - ang paraan ng pre-pagbuburo, ito ay mas mahusay magluto sa lahat nang walang baking - bilang ang Konseho ng aming mga grandmothers na alam sa ganitong negosyo kahulugan.

Yeast kuwarta para sa cake

Una, isaalang-alang bezoparnym pamamaraan at ang pinakamadaling recipe Pyrozhkov test lebadura na may isang minimum na karagdagan ng baking, na kung saan ay higit sa lahat na ginagamit para sa mga di-matamis na pastry. Nang walang anumang baking ay hindi inirerekomenda - isang produkto matapos ang isang tiyak na oras na ito ay nagiging tuyo at mura.

Sangkap:

200 ML ng mainit-init pinakuluang tubig, 100 ML ng gatas, 1/2 hr. Kutsarita asin, 11 g tuyong perpume ng pinatuyong lebadura 300-350 g ng harina. Hakbang recipe:

Ibuhos sa isang malalim na mangkok ng maligamgam na tubig at warmed gatas, lebadura at asin mix.

stirring palis o kamay, idagdag ang agag harina bahagi.

Masahin moderately matigas kuwarta at pabalat na may isang tuwalya o plastic film.

Ito warm - 1 oras o higit pa, hanggang sa masa ay dagdagan makabuluhang sa dami. Sa pagitan obmyat.

Sa kasong ito, ang karamihan ng tubig ay maaaring mapalitan ng gatas, dahil ang gatas patties ay pagkatapos ay mas tastier at mas mabango kaysa niluto sa tubig, ngunit ito ay dagdagan ang pagbuburo, na kung saan ay naiimpluwensyahan din ng kalidad at pagiging bago ng lebadura.

Upang gawin ang mga masa ay "masunurin" - ay hindi dumikit sa mga kamay at mga kagamitan, pati na rin upang mapabuti ang lasa, maaari mong idagdag ang tinunaw na mantikilya o margarina, tungkol sa '40

sponge pamamaraan:

Ang inirerekumendang pagpipilian kuwarta sa isang pulutong ng baking, para sa matamis na pastry.

Ikonekta ang isang maliit na malalim na mangkok para sa 2 oras. Spoons ng asukal, 1 tbsp. tablespoons harina at pampaalsa.

Ibuhos 100 g ng mainit-init na tubig, gumalaw lubusan at naghihintay sa pamumuo ng mga "caps" - 10-15 minuto.

Pagkatapos, sa isang hiwalay na malaking mangkok ibuhos ang mga natitira sa tubig, upang palabnawin ang asin sa loob nito, ibuhos ang luto magluto, magdagdag ng harina, masahin ang masa at mahawahan.

Ang halaga ng mga ingredients ay ang parehong tulad ng sa unang paraan, ibinukod idinagdag sa gumawa ng serbesa. Ang eksaktong halaga ng harina na ginamit, sa parehong mga kaso, maaaring mag-iba pataas o pababa, plus o minus 20-50 g

Pagse-set ang yugto para sa ang magluto, ito ay hindi ilagay ang asin, at idinagdag nang direkta sa mga batch sa lahat ng mga sangkap. Hindi namin dapat kalimutan na ang maalat kuwarta nangangasim di-wastong.

Butter lebadura kuwarta Upang makabawi para sa mga nawawalang mga sandali kami ay handa ng isang hiwalay na paksa, na kung saan sa simpleng mga tuntunin ay ipinapakita ang buong proseso ng unibersal na kuwarta para sa pagbe-bake na may isang detalyadong paglalarawan at sunud-sunod na mga larawan sa mga ito.

Pagputol proofing at

Ang natapos kuwarta ay nahahati sa maliliit na bahagi, budburan harina at roll sa bola, na kung saan maglatag sa isang floured ibabaw ng trabaho at takpan ng malinis na tuwalya sa loob ng maikling proofing - 5-10 minuto.

Ano ang ginagawa ng proofing? - Mga Artikulo walang proofing, ay nakukuha butas na maliliit at maumidong hangin, dahil nasa proseso ng pag-cut ng isang pagsubok na istraktura ay nasira, ito ay inalis mula sa gas at ang masa ay makapal, na nagreresulta sa isang mas luntiang baking.

Ang pagbuo, moldura at paghahanda ng

Inihanda patlang mula sa lebadura kuwarta roll sa isang makapal na cake ay hindi isang pabilog na hugis, sa gitna ilagay ang palaman, hilahin ang gilid at matatag kurutin, upang bigyan ang produkto kakaiba form patties at patagin ang kanilang mga palad.

Raskalov butter sa isang kawali na may makapal na ibaba at ilagay ang patties pinagtahian pababa.

Fry sa skvorchaschem oil para sa 2-3 minuto sa bawat panig sa isang namumula brown.

Pagprito sa proseso ay dapat na moderately mabilis, ang apoy ay sa itaas average. Kapag sapat na mainit na langis ay hindi magkaroon ng panahon upang maging covered browned crust at patuloy na absorb ang sobrang halaga ng langis nagiging mamantika. At kapag overheated - hilaw na ibabaw mula sa loob ay hindi purong lilitaw kapaitan at tulad ng isang produkto ay maaaring maging sanhi ng heartburn.

Recipe pritong cake

Sa bawat kaso, kapag lutong bahay cooking kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran, siguraduhin na isaalang-alang ang mga kagustuhan at panlasa, subukan ang lahat ng mga pagpipilian at pagkatapos ay pagsamahin ang kanilang sariling mga natatanging recipe.

na may tinadtad na karne patties

• masahin lebadura kuwarta ayon sa isa sa mga itaas na iminungkahi embodiments. Upang piliin ang magarbong sponge paraan. Magbabad sa isang mainit-init na lugar upang tumaas, pagkatapos ay hatiin sa pamamagitan ng ang nais na piraso, roll ang mga ito sa mga bola at roll. Punan tinadtad na karne, at tatakpan ko ang mga gilid. Fry patties sa isang pan sa mainit na langis.
• Para sa pasta hack 500 gramo ng karne ng baka o baboy pino ang hiwa sa 2 diced sibuyas at iprito sa kawali na may 2 tbsp. tablespoons langis hanggang malambot. Season na may asin at magdagdag ng pampalasa sa lasa.
• Ang natapos na karne pagpupuno dapat munang cool, at pagkatapos ay ginagamit para sa paghahanda ng mga pie ng anumang kasalimuotan.

Patties na may egg at chives

Para sa kalinawan, at bilang isang halimbawa, nag-aalok kami ng isang hakbang sa pamamagitan ng hakbang recipe, na kung saan ay pininturahan ng detalye at isinalarawan ang buong proseso, mga sumusunod na kung saan maaari kang magluto ng masarap na cake na may pagpuno ang badyet ng itlog at gulay.

Patties patatas pinirito sa isang pan

Kasama ang mga karne, marami sa demand at popular na cake na may patatas palaman at patatas, tulad ng alam nating lahat - ito ay pandaigdigan, paboritong produkto ng lahat at sakdal pagpuno para sa mga pie.

Suriing mabuti ang harina sa isang malalim na palayok, ihalo ito sa ang lamog margarin, asin, asukal at pampaalsa. Idagdag ang warmed gatas at tubig, masahin ang masa ay hindi masyadong makapal pagkakapare-pareho.

Upang ihanda ang mga gulay pagpupuno, una pakuluan ang patatas at hiwa sa maliit na piraso. Iprito ang tinadtad sibuyas hanggang malambot at magdagdag sa mga patatas na may tinadtad herbs. Season na may asin at gumalaw.

Pre-luto kuwarta hatiin sa maliliit na piraso, pagulungin ang mga ito at ilagay sa gitna ng patatas gulay palaman. Bumuo ng isang Patty at pinirito sa mantikilya. Patatas napupunta na rin at kasuwato ng isang iba't ibang mga sangkap. At patatas patties inirerekomenda para sa mas mahusay na lasa pagdama ubusin na may tomato sauce.

Ang pagpuno para sa mga pie

Ang lahat ng iyong mga paboritong cakes ay maaaring luto halos anumang pagpuno, batay sa season at panlasa. Ang puntong ito ay hindi mas mababa mahalaga, lalo na para sa masarap baking, kung saan ang pagpuno ay mahalaga. At hindi kinakailangan na ito ay dapat na may masarap na amoy.

Magaling masarap na cake na nakuha jam, marmelada, sariwang o frozen na prutas at berries na may asukal at cream. Walang mas mababa demand na pagpupuno seafood na may pritong mushroom, keso at marami pang iba.

variant para sa anumang pagpuno paraan ng paghahanda:

ay hindi matamis na:

• repolyo at pritong mushroom,
• ​​nilaga repolyo at niligis na patatas,
• repolyo at pinakuluang itlog,
• mashed patatas, pritong sibuyas at dill,
• pritong atay at bakwit,
• pinakuluang itlog, pinakuluang kanin at tinadtad dill,
• pinakuluang itlog, keso at mga damo,
• keso at gulay,
• cottage cheese at niligis na patatas,
• cheese at herbs,
• steamed talong, hinog mga kamatis at sibuyas,
• karne (pinakuluang o pinirito) at pinirito sa langis, sibuyas,
• pritong kabute at sibuyas,
• Ang mga gisantes katas,
• pinakuluang isda o de-latang isda.

Sweet:

• mansanas nilaga sa langis na may kanela at asukal,
• pitted seresa at asukal,
• pagpuno poppy,
• makapal jam,
• plum at asukal
• prambuwesas jam o anumang jam mula sa berries,
• kulta, raw itlog yok, asukal at banilya asukal.

Sa isinalarawan embodiment bawat isa ay maaaring ipakita ang isang tiyak na halaga ng lasa enhancers (asin, asukal, paminta, atbp Spices).

Ang masarap na cake na may jam sa isang pan

Ibuhos sa isang mangkok ng tubig at isang maliit na mainit-init hanggang sa 30 degrees, ibuhos sa lebadura at paghalo sa isang kutsara. Magdagdag ng asin, asukal at magpatuloy sa paghalo sa mix hanggang uniporme.

Ibuhos ang langis sa halaman. Dagdag dito, bistay harina sa mga maliliit na piraso, masahihin ang kuwarta Pirozhkov, na kung saan ay dapat na magkaroon ng isang Katamtamang malambot, ngunit sa parehong oras madaling upang panatilihin up sa mga palad.

Sa kasalukuyan 30 minuto sa isang mainit-init na lugar, hatiin kuwarta sa isang patas na bilang ng mga bahagi at roll sa bola. Sa gitna Kutsara ang makapal jam at paghila ng mga gilid magkasama tucks sa kanila.

Ang makapal-napapaderan pan init ang langis, ilagay ang mga produkto sa isang pinagtahian down at iprito sa magkabilang panig sa daluyan init hanggang ginintuang.